السمك من أفضل الأغذية للرجيم وانقاص الوزن. لكن ماذا عن السمك المقلي؟ هل السمك المقلي يزيد الوزن؟ في الحقيقة فإن السمك المقلي لا يزيد الوزن لكن هذا يتوقف على طريقة الطهي. هنا سوف نتعرف على هل يزيد السمك المقلي الوزن وأفضل طرق تحضيره وفوائد السمك المقلي للرجيم مع الأضرار.

هل السمك المقلي يزيد الوزن؟

وبهذا، فإن أنواع السمك المقلي المختلفة مثل البلطي والهامور والبوري والشعري والصافي والسلطان ابراهيم، هي أسماك لا تزيد الوزن. ولا يختلف نوع الزيت الذي يقلى فيه السمك سواء زيت الزيتون أو دوار الشمس أو الذرة أو الكانولا.

هل السمك الفيليه المقلي يزيد الوزن؟

بالطبع فإن السمك الفيليه المقلي (بانيه) يساعد على زيادة الوزن بشكل كبير. فيحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والكربوهيدرات والزيوت غير الصحية. ويعمل هذا النوع من السمك المقلي على زيادة الوزن ومقاومة الانسولين والالتهابات في الجسم. وهذا يؤدي إلى زيادة وزن الجسم وتراكم الدهون.⁽²⁾https://jifro.ir/article-1-12-fa.pdf

هل السمك يزيد الوزن؟ وكيف تحصل على فوائده للتنحيف وتتجنب أضراره؟

فوائد السمك المقلي للرجيم

السمك من أهم الأغذية المفيدة جدا للرجيم وانقاص الوزن. تعالوا لنتعرف على فوائد السمك للرجيم وكيف يساهم في إنقاص الوزن.

بروتين متكامل

السمك من البروتينات المتكاملة، فالبروتين خاصة الحيواني من أهم المغذيات التي تعطي الجسم الطاقة وتشعرك بالشبع. وبهذا يكون السمك من أهم الأغذية التي تساعد على إنقاص الوزن.⁽³⁾https://www.sciencedirect.com/referencework/9780122270550/encyclopedia-of-food-sciences-and-nutrition

يحتوي على دهون صحية

السمك غني بالدهون الصحية التي وجد أن لها دوراً كبيراً في إنقاص الوزن عن طريق تعزيز الشعور بالشبع لفترة طويلة من الوقت.⁽⁴⁾https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8962904/

منخفض السعرات الحرارية

بالرغم من أن السمك يقلى في الزيت، إلا أنه منخفض السعرات الحرارية. فالزيت لا يصل إلى لحم السمك عند قليه إلا بكمية ضئيلة جداً.⁽⁵⁾https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2021.780844/full

لكن السمك المقلي بطريقة البانيه هو الذي يحتوي على سعرات حراريه عالية حيث يتم لفه في كمية كبيرة من فتات الخبز ويحتوي على نسبة عالية من الزيوت.

لذلك ينصح بأكل السمك المقلي في الزيت بالطريقة التقليدية والابتعاد عن السمك البانيه.

تنظيم مستوى السكر في الدم

السمك بشكل عام سواء كان مقلياً أو مشوياً يساعد في تنظيم السكر في الدم. فقد وجد أن أكل السمك يمكن أن يحسن مقاومة الانسولين مقارنة باللحم الأحمر. ويؤدي تحسين مقاومة الانسولين في الجسم إلى عدم تخزين الدهون في الجسم. ويعود الفضل في تنظيم إفراز الانسولين في الدم إلى محتوى السمك العالي من أحماض أوميغا 3.⁽⁶⁾https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/fsn3.2069

تعزيز نمو العضلات

يعمل السمك المقلي على تعزيز نمو الكتلة العضلية، مما يساهم في تخسيس الجسم وتقليل تراكم الدهون به.⁽⁷⁾https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2021.746880/full

تعزيز الطاقة والتمثيل الغذائي

تعمل مركبات فيتامين ب الموجودة في السمك بوفرة على تنظيم إنتاج الطاقة وتحسين التمثيل الغذائي.⁽⁸⁾https://journals.sagepub.com/doi/10.1177/11786388211022378

أضرار السمك المقلي

السمك المقلي ليست له أضرار إلا الأضرار العادية السمك مثل الحساسية والربو.

بينما السمك المقلي البانيه فله العديد من الأضرار مثل:⁽⁹⁾https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6342269/

• زيادة الوزن
• زيادة الالتهاب بالجسم
• ارتفاع مقاومة الانسولين والسكر
• يمكن أن يرفع الضغط
• زيادة مستوى الكولسترول والدهون الثلاثية