هل تحب إضافة السمسم أو الجنجلان إلى الطعام؟ إذا كنت كذلك، فأنت على الطريق الصحيح حيث السمسم من الحبوب اللذيذة، بالإضافة إلى فوائده الرائعة للصحة. فهو غني بالكثير من العناصر المفيدة للصحة مثل البروتين والدهون والألياف والعديد من المعادن والفيتامينات. تابع معنا المقال لتعرف الكثير عن فوائد السمسم الصحية للنساء والرجال والعديد من المشاكل الصحية.

القيمة الغذائية للسمسم

السمسم غني بالكثير من العناصر الغذائية المفيدة للصحة بشكل عام. وتحتوي ملعقة السمسم (9 جرام) على هذه القيمة الغذائية.⁽¹⁾https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170150/nutrients

• السعرات الحرارية: 51
• البروتين: 1.6 جرام
• الدهون: 4.5 جرام
• الكربوهيدرات: 2 جرام
• الألياف: 1 جرام

والسمسم مصدر غني جداً بالكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفسفور. كما أنه يحتوي على فيتامين ب وفيتامين هـ.

المزيد عن القيمة الغذائية للسمسم

فوائد السمسم

السمسم غني جداً بالكثير من الفوائد الصحية للجسم، حيث يقدم العديد من الفوائد التي سنقدمها لك في السطور القادمة.

1. فوائد السمسم للنساء

إذا كنتِ تبحثين عن غذاء يحسن صحتك بشكل عام، فإن السمسم واحد من أهم هذه الأغذية. فيحتوي السمسم على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة لصحة النساء والحوامل، وهذه هي فوائد السمسم للنساء:

تنظيم الدورة الشهرية

بذور السمسم غنية جداً بالليجنانات، وهي مركبات تساعد في تنظيم الهرمونات لدى النساء. وهذه الخصائص يمكن أن تجعلها مفيدة جداً لتنظيم الدورة الشهرية والهرمونات التي تساعد في تنظيم الدورة الشهرية.⁽²⁾https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16614415/

ووجد أن بذور السمسم لها فوائد في تقليل شدة تقلصات الدورة الشهرية عند النساء المصابات بعسر الطمث.⁽³⁾https://www.mdpi.com/2077-0383/12/12/3968

علاج تكيس المبايض

يمكن أن يكون السمسم ومشتقاته مثل الطحينة له فوائد كبيرة للنساء المصابات بتكيس المبايض بفضل خصائصه في تنظيم الهرمونات. ويعتبر تكيس المبايض اضطراب هرموني يؤثر على المبايض ويسبب مجموعة من الأعراض.

فقد وجد أن خلط مزيج من بذور السمسم مع بذور القرع والكتان لها فوائد في علاج متلازمة تكيس المبايض. وذلك بفضل محتوى هذه الحبوب من مضادات الأكسدة وأحماض أوميجا والبروتينات والمعادن. ويساعد السمسم مع هذه البذور في تنظيم الهرمونات مثل هرمون البروجسترون والبرولاكتين والغدة الدرقية. وهي هرمونات لها دور كبير في ظهور تكيس المبايض عند اضطرابها.⁽⁴⁾https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/fsn3.3328

2. فوائد بذور السمسم للحامل

السمسم له فوائد أخرى لصحة الحوامل والجنين، حيث يمكن أن يجعل رحلة الحمل أفضل وتمر بشكل صحي لكِ ولطفلكِ. ومن بين فوائد السمسم للحامل ما يلي:

نمو الجنين

يمكن أن يكون للسمسم فوائد صحية في تعزيز نمو الجنين، حيث يحتوي السمسم على العديد من العناصر الغذائية التي تعمل على نمو الجنين. فهو مصدر جيد للكالسيوم الذي يعزز نمو عظام وأسنان الجنين. ويحتوي أيضاً على الحديد الذي يحسن التغذية للجنين. كما أنه غني بالفسفور والمغنيسيوم والزنك، وهي معادن تؤثر على نمو الجنين بصفة جيدة.⁽⁵⁾https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7730771/

كما أن السمسم مصدر جيد لفيتامين ب9 أو حمض الفوليك والذي يعزز نمو الأعصاب والمخ عند الجنين ويحمي من التشوهات الخلقية.⁽⁶⁾https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3218540/

تعزيز صحة الحامل

السمسم غني بالكثير من مضادات الأكسدة التي تحمي من الالتهابات التي تحدث أثناء الحمل. كما أن السمسم يقوي عظام الحامل بفضل محتواه من الكالسيوم. ويحتوي أيضاً السمسم على الألياف التي تحسن صحة الهضم وتقليل نوبات الإمساك. كما أن له فوائد في تقليل ضغط الدم ومستوى السكر، مما يحسن الصحة العامة للحوامل.⁽⁷⁾https://www.omicsonline.org/open-access-pdfs/sesamum-indicum-before-and-during-pregnancy-a-review-.pdf

3. تقوية العظام

السمسم يمكن أن يكون مفيداً لصحة وتقوية العظام حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة العظام والمفاصل. فهو فني بالكالسيوم المفيد لبناء عظام قوية والحفاظ عليها والوقاية من الهشاشة.⁽⁸⁾https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6316542/

كما يحتوي أيضاً على الفسفور والزنك والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم، وهي عناصر تساعد في تمثيل الكالسيوم وتدخل في تقوية العظام وحمايتها.⁽⁹⁾https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17092827/#:~:text=The%20process%20of%20bone%20formation,D%2C%20potassium%2C%20and%20fluoride.

فوائد السمسم للعظام

4. فوائد السمسم للرجال

السمسم مفيد جداً للرجال، حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الرجال. فقد وجد أن السمسم يساعد في تعزيز انتاج هرمون التستوستيرون؛ وهو هرمون يساعد في تحسين الخصوبة والقدرة الجنسية عند الرجال.⁽¹⁰⁾https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2890903/

كما أن السمسم غني بالزنك والفسفور والسيلينوم، وهي عناصر معدنية تقوم بتعزيز القوة الجنسية والانتصاب وعلاج مشكلة ضعف الانتصاب. كما أنها عناصر تحسن جودة وحركة الحيوانات المنوية، مما يزيد الخصوبة لدى الرجال.⁽¹¹⁾https://www.primescholars.com/abstract/effects-of-nutrition-on-reproduction-a-review-89446.html

ويحتوي على الأرجنين؛ وهو حمض أميني يساعد على الانتصاب عن طريق تعزيز انتاج أكسيد النيتريك الذي يقوم بتوسعة الأوردة.⁽¹²⁾https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30770070/

فوائد الأرجنين للرجال

5. تحسين صحة الهضم

تعد فوائد السمسم للمعدة والقولون من أهم منافع السمسم. فالسمسم له خصائص مضادة للالتهابات حيث يعمل على تقليل مشاكل المعدة والقولون. فقد وجد ان الاستهلاك اليومي للسمسم أو الطحينة أو زيت السمسم يمكن أن يساعد في تقليل التهاب المعدة الناتج عن الاستخدام طويل الأمد للمسكنات المضادة للالتهاب غير السترويدية. فيحتوي السمسم على مضادات أكسدة مثل الليجنان والسيسمامول؛ وهي مركبات لها القدرة على تخفيف الضرر الذي يحدث في المعدة الناتج عن استهلاك هذه المسكنات.⁽¹³⁾https://www.intechopen.com/chapters/19873

كما أن السمسم له فوائد أخرى للقولون حيث يساعد على تنظيم عملية الهضم والتخلص من الإمساك بفضل وجود الألياف التي تحسن عملية الهضم والإخراج.⁽¹⁴⁾https://academic.oup.com/ajcn/article/116/4/953/6639855

بينما وجد أن السمسم يحتوي على مضادات أكسدة مثل الفينولات والليجنانات والتي لها القدرة على تثبيط ظهور التهابات وأورام القولون.⁽¹⁵⁾ … Continue reading

6. مفيد لصحة القلب

وجد أن السمسم له علاقة وثيقة بصحة القلب عن طريق تقليل مستوى الكولسترول والدهون الثلاثية وضغط الدم. وهي عوامل كلها تشارك في تحسين صحة القلب.

فيحتوي السمسم على الدهون الصحية التي تقلل الكولسترول، بالإضافة إلى الليجنان والفيتوستيرول؛ وهي مركبات توجد في السمسم لها القدرة على تقليل مستوى الكولسترول في الدم.⁽¹⁶⁾https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list⁽¹⁷⁾https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21372506

كما يحتوي السمسم على المغنيسيوم والذي يلعب دوراً هاماً في خفض ضغط الدم.⁽¹⁸⁾https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29793663

بالإضافة إلى ذلك، فهو مصدر جيد لمضادات الأكسدة التي تحارب الشقوق الحرة والتي يمكن أن تسبب ارتفاع ضغط الدم.

7. مصدر جيد لفيتامين ب

يحتوي السمسم على مجموعة جيدة من فيتامين ب والذي يلعب دوراً هاماً في التمثيل الغذائي وتعزيز صحة الأعصاب. فيحتوي على فيتامين ب1 (الثيامين) والذي يعمل على تعزيز وظائف الأعصاب. وفيتامين ب3 (النياسين) والذي يحمي الجهاز العصبي والهضمي ويحسن صحة الجلد. كما أنه غني بفيتامين ب6 الذي يعزز المناعة ووظائف المخ.⁽¹⁹⁾https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-niacin/art-20364984#:~:text=Niacin%20is%20a%20B%20vitamin,from%20the%20food%20they%20eat.⁽²⁰⁾https://ods.od.nih.gov/factsheets/Thiamin-HealthProfessional/⁽²¹⁾https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB6-HealthProfessional/

8. تنظيم سكر الدم

السمسم من الحبوب الغنية بالبروتين والدهون الصحية ومنخفض الكربوهيدرات. لذلك فإن له فوائد في تقليل مستوى السكر في الدم.⁽²²⁾https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30426553

ويحتوي على بينوريزينول؛ وهو مركب يساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم عن طريق تثبيط عمل إنزيم المالتيز الهضمي. حيث يقوم بمنع تحول سكر المالتوز الذي يوجد في بعض الأغذية مثل الخبز والمكرونة إلى جلوكوز.⁽²³⁾https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22818971

9. مفيد للغدة الدرقية

السمسم غني بالسيلينوم، والذي وجد أنه يساعد في الحفاظ على صحة الغدة الدرقية بشكل عام عن طريق قدرته كمضاد للأكسدة ضد السموم التي قد تصيب الغدة الدرقية.⁽²⁴⁾https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5307254/

10. فوائد السمسم قبل النوم

يحتوي السمسم على فيتامين ب1 (الثيامين)، وحمض التربتوفان الأميني الذي يعزز انتاج السيروتونين، حيث يعملان معاً على تعزيز النوم والحصول على نوم هادئ.⁽²⁵⁾https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/6182942/

فوائد السمسم قبل النوم، يحسن النوم ويقلل الوزن وفوائد أخرى ستدهشك

فوائد السمسم مع التمر

11. تعزيز صحة البشرة

السمسم غني بأوميغا 3 والكالسيوم والمغنيسيوم والفسفور والحديد وفيتامين ب وفيتامين هـ، وهي عناصر لها فوائد مدهشة لصحة البشرة حيث تقلل الالتهابات وتزيد نضارة البشرة.⁽²⁶⁾https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7146365/

كما أن السمسم غني بالسيسامين، وهو مركب له فوائد في تقليل الالتهابات التي تنتج عن التعرض لأشعة الشمس وتسبب الكثير من المشاكل مثل جفاف البشرة والبقع الداكنة وحتى سرطان الجلد.⁽²⁷⁾https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6769638/

12. مفيد لتخسيس الجسم

يعمل السمسم على تخسيس الجسم من خلال قدرته على تقليل الشعور بالجوع وتحسين الشبع بفضل الألياف والبروتينات والدهون الصحية الموجودة في السمسم.⁽²⁸⁾ … Continue reading

كما يساعد السمسم على حرق الدهون الزائدة في الجسم من خلال محتواه من البروتين وأوميغا 3. وتعمل هذه المكونات على تحسين التمثيل الغذائي وحرق السعرات الحرارية ليصبح الجسم في شكل أفضل.⁽²⁹⁾https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7539343/⁽³⁰⁾https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34330455/

أسئلة شائعة عن فوائد السمسم

هل السمسم كيتو؟

السمسم من الأغذية الكيتو، حيث إنه منخفض الكربوهيدرات ومرتفع في الدهون ومتوسط في البروتينات. وهذا يجعله غذاءً مثالياً لنظام غذائي مثل الكيتو دايت. ويمكن استخدام السمسم في الكيتو بعدة طرق مثل مخبوزات دقيق السمسم أو بذور السمسم مع الطعام أو الطحينة وهي عبارة عن زبدة السمسم.⁽³¹⁾https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8153354/

هل السمسم يزيد الوزن؟

السمسم يمكن أن يقلل وزن الجسم حيث وجد أنه يقلل الدهون في الجسم وكتلة الجسم. كما أن السمسم له فوائد أخرى في تقليل الدهون الثلاثية والكولسترول. ويمكن أن يزيد الجسم عند أكله بكميات كبيرة حيث يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون.⁽³²⁾https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4122033/

هل السمسم يرفع الضغط؟

السمسم يساهم في تقليل ضغط الدم بفضل محتواه من المغنيسيوم الذي يلعب دوراً هاماً في تقليل ضغط الدم.⁽³³⁾https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28387047/

هل السمسم يرفع الكولسترول؟

السمسم غني بالدهون الصحية والألياف التي تساعد في تقليل مستوى الكولسترول والدهون الثلاثية، مما يحافظ على صحة القلب.⁽³⁴⁾https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22263599/

ماذا يحدث عند تناول السمسم يوميا؟

يمكن أن يساعد أكل السمسم يومياً في إضافة العديد من الفوائد الصحية للجسم. فهو مصدر جيد للكالسيوم، الذي يقوي العظام. كما أنه يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة والالتهابات التي تساعد في تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري. كما أنه يحسن صحة الهضم بفضل محتواه من الألياف التي تنظم الهضم.

ويساعد السمسم أيضاً في تحسين صحة النساء بشكل عام حيث يعمل على تنظيم الهرمونات والدورة الشهرية وهو مفيد لصحة الحامل والجنين.⁽³⁵⁾https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9573514/

كم ملعقة من السمسم في اليوم؟

ينصح بأكل من 1-2 ملعقة كبيرة من حبوب السمسم يومياً. ويجب ملاحظة أن بذور السمسم غنية بالسعرات الحرارية والدهون. لذلك يجب عدم الإفراط في تناوله للحصول على فوائده وتجنب أضراره.

ما هو افضل وقت لأكل السمسم؟

يمكن أكل السمسم في أي وقت من اليوم، حيث لا يوجد وقت محدد لأكل السمسم.

ما هي فوائد السمسم الأسود؟

السمسم الأسود هو أحد أنواع السمسم والتي يعتقد أن له فوائد كثيرة للصحة بشكل أفضل من السمسم الأبيض. والسمسم الأسود هو تقريباً يحمل نفس الفوائد التي توجد في السمسم الأبيض لكنه يحتوي على نسب أعلى في بعض المكونات الغذائية.⁽³⁶⁾https://www.researchgate.net/publication/334596458_Black_Sesame_Seeds_Information⁽³⁷⁾https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6100530/

ومن بين فوائد السمسم الأسود ما يلي:

• حماية الجسم من عوامل الشيخوخة: حيث يحتوي على مستوى عالي من مضادات الأكسدة وفيتامين ب التي تحارب عوامل الشيخوخة.
• تقوية العظام: يحتوي السمسم الأسود على الكالسيوم بنسبة كبيرة، بالإضافة إلى الزنك حيث تعمل هذه المعادن على تقوية العظام.
• مفيد لصحة القلب: يحتوي السمسم الأسود على السيسامولين والسيسامول بشكل كبير، ولهما فوائد في تقليل مستوى الكولسترول. كما يحتوي على المغنيسيوم الذي يقلل ضغط الدم.
• تقليل التوتر: يمك أن يعمل السمسم الأسود على تقليل التوتر وتحسين جودة النوم. فيحتوي السمسم الأسود على نسبة عالية من التربتوفان والثيامين واللذان يعملان على تقليل مستوى التوتر وتحسين النوم.

أضرار السمسم

السمسم مفيد لصحة الجسم بشكل عام إذا تم تناوله بكميات معتدلة، لكن يمكن أن يسبب بعض الأضرار إذا تم تناوله بكميات كبيرة. ومن بين أضرار السمسم عند الإفراط فيه ما يلي:⁽³⁸⁾https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408390600919114

• تقليل مستوى السكر بشكل كبير: حيث يمكن أن يقلل مستوى السكر في الدم عند تناوله بكميات كبيرة.
• تقليل ضغط الدم: فله خصائص في تقليل ضغط الدم. وعند أكله بكميات كبيرة، يمكن أن يسبب انخفاضاً في ضغط الدم.
• حدوث الانتفاخ والغازات: فهو غني جداً بالألياف التي تعمل على زيادة الغازات وعدم الراحة في البطن مع الانتفاخ.
• ظهور بعض أعراض الحساسية: فيمكن أن يسبب أكل السمسم بكميات كبيرة في ظهور بعض أعراض الحساسية.
• تحفيز النقرس: يمكن أن يساعد السمسم في زيادة نوبات النقرس، حيث يحتوي على كمية من الأوكسالات خصوصاً في قشر البذور. لذلك لا ينصح بأكل السمسم بكميات كبيرة حتى لا تحدث التهابات النقرس.⁽³⁹⁾https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/978-1-4615-2556-1_142.pdf