الفشار أحد أكثر الأغذية الخفيفة اللذيذة الطعم والتي تستهلك حول العالم. والفشار يحتوي على الكثير من الفوائد الصحية نظراً لما يحتويه من عناصر صحية. تابع معنا المقال للتعرف على فوائد الفشار والأضرار.

فوائد الفشار

الفشار من الأغذية المفيدة جداً للصحة حيث يحتوي على الفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة. ويساعد في تخسيس الجسم ويقلل خطر الإصابة بالسكري وأمراض القلب والسرطان. كما أنه يعزز صحة الهضم والتخلص من الإمساك ويحمي من فقر الدم لمحتواه العالي من الحديد. بالإضافة إلى إن الفشار غذاء خالي من الجلوتين، لذلك يعتبر من الأغذية المناسبة لمرضى حساسية الجلوتين. وإلى المزيد من فوائد الفشار بالتفصيل.

مغذي جداً

يعتبر الفشار من الأغذية المغذية جداً حيث يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن والألياف والبروتين ومضادات الأكسدة. وتحتوي 100 جرام من الفشار الخالي من الزيت على هذه القيمة الغذائية:⁽¹⁾https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/167959/nutrients

• السعرات الحرارية: 378
• البروتين: 13 جرام
• الكربوهيدرات: 78 جرام
• الدهون: 4.5 جرام
• الألياف: 14.5 جرام
• الحديد: 37٪ من الاحتياج اليومي
• المغنيسيوم: 41٪ من الاحتياج اليومي
• الفسفور: 51٪ من الاحتياج اليومي
• البوتاسيوم: 11٪ من الاحتياج اليومي
• المنجنيز: 55٪ من الاحتياج اليومي
• الفيتامينات: يحتوي على فيتامين ب مثل ب1، ب2، ب3 وحمض الفوليك.
• مضادات الأكسدة: الفشار غني بالكثير من مضادات الأكسدة مثل الفلافونويد والكاروتين.⁽²⁾https://applbiolchem.springeropen.com/articles/10.1186/s13765-021-00629-y

زيادة الشعور بالشبع والتخسيس

الفشار مصدر للألياف التي تساعد على تعزيز الشعور بالشبع لفترة طويلة من الوقت. فتحتوي 100 جرام من الفشار على 14.5 جرام من الألياف. كما أن الفشار منخفض السعرات الحرارية مقارنة بغيره من الأغذية الخفيفة مثل رقائق البطاطس (الشيبسي).

ولذلك، يعمل أكل الفشار بكمية معتدلة وعند تحضيره بطريقة صحية سواء بدون زيت أو بزيت صحي مثل زيت الزيتون أو جوز الهند على تعزيز انقاص الوزن.⁽³⁾https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/07315724.2013.791194

ويقوم النشا المقاوم في الفشار بعمل جليل حيث يعمل على المرور إلى الأمعاء الغليظة ليصبح غذاءً للبكتريا النافعة والتي تحوله إلى أحماض دهنية قصيرة السلسلة تساعد على زيادة الشعور بالشبع.⁽⁴⁾https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408398.2011.629352

هل الفشار يزيد الوزن؟ إليك الحقيقة، وهل له فوائد في الدايت؟

هل الفشار بالزيت يزيد الوزن؟ إليك أخبار سعيدة مع المحاذير وأفضل الزيوت

تقليل مخاطر الإصابة بالسكري

الفشار من الحبوب الكاملة التي وجد أن لها فوائد في الوقاية من السكري عند أكله باعتدال. ويحتوي الفشار على النشا المقاوم الذي يقلل نسبة السكر في الدم بعد الأكل.⁽⁵⁾https://www.jandonline.org/article/S2212-2672%2819%2931554-0/fulltext⁽⁶⁾https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2023.1118229/full#:~:text=The%20present%20study%20suggests%20that,subjects%20(28%2C%2033).

كما أن الفشار يحتوي على مؤشر سكري منخفض، مما يساعد في امتصاص السكر في الدم ببطء وضمان عدم رفعه بصورة مفاجئة في الدم.⁽⁷⁾https://ijfans.org/issue-content/effect-of-cooking-on-glycemic-index-in-commonly-consumed-corn-in-india-397

تعزيز الطاقة في الجسم

يحتوي الفشار على مجموعة كبيرة من فيتامين ب مثل فيتامين ب1، ب2، ب3، ب5 وحمض الفوليك. وتعمل هذه المركبات على أداء العديد من الوظائف الحيوية في الجسم وتعزيز الطاقة.⁽⁸⁾https://www.mdpi.com/2072-6643/12/1/228

تقوية العظام

من أهو فوائد الفشار هو احتوائه على الكثير من العناصر الغذائية التي تقوي العظام. فيعمل المنجنيز الموجود في الفشار على تعزيز كثافة وتكوين العظام. كما أن الفسفور يساعد في تقوية العظام والأسنان. كما أنه مصدر للبروتين والمغنيسيوم والبوتاسيوم؛ وهي عناصر أخرى تساعد على تقوية العظام.⁽⁹⁾https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408390500466174

خفض خطر الإصابة بأمراض القلب

يمكن أن يساهم أكل الفشار في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. فقد وجد أن الألياف الذائبة الموجودة بوفرة في الفشار يمكن أن تساعد في تقليل مستوى الكولسترول في الدم.⁽¹⁰⁾https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0002916522042241

بالإضافة إلى ذلك، فإن الفشار مصدر للعناصر التي تساعد في خفض ضغط الدم مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم. ويعد ارتفاع ضغط الدم هو أحد عوامل الخطر للإصابة بأمراض القلب.⁽¹¹⁾https://www.mdpi.com/2072-6643/12/12/3902

ووجد أن الفلافونويد؛ وهو مضاد أكسدة موجود في الفشار يلعب دوراً هاماً في الوقاية من أمراض القلب، حيث يحمي من تصلب الشرايين وتخثر الدم وتقليل التهابات القلب.⁽¹²⁾https://www.mdpi.com/1420-3049/25/18/4320

تعزيز صحة الهضم

من أهم فوائد الفشار هو تعزيز صحة الهضم والقولون بفضل محتواه من الألياف التي تقلل الإمساك. كما إنه غني بالنشا المقاوم الذي يساعد على تحسين مستوى الكائنات النافعة في القولون. حيث تساعد البكتريا النافعة التي تزدهر في ظل وجود النشا المقاوم كغذاء أساسي لها في التخلص من التهابات القولون وعلاج الإمساك وتقليل خطر الإصابة بسرطان القولون.⁽¹³⁾https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0002916523181743

الوقاية من فقر الدم

يحتوي الفشار على نسبة عالية من الحديد الذي يساعد في تعزيز انتاج الهيموجلوبين وهو بروتين يساعد على نقل الأوكسجين عبر الدم.⁽¹⁴⁾https://www.aafp.org/pubs/afp/issues/2013/0115/p98.html

الوقاية من السرطان

يحتوي الفشار على نسبة عالية من مضادات الأكسدة مثل الفلافونويد وحمض الفيريوليك حيث وجد أن هذه المركبات تساعد على الوقاية من أمراض السرطان والعديد من الأمراض المزمنة الأخرى.⁽¹⁵⁾https://www.frontiersin.org/journals/oncology/articles/10.3389/fonc.2022.842790/full#:~:text=A%20few%20studies%20have%20also,cells%20(6%2C%207).⁽¹⁶⁾https://cancerci.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12935-018-0595-y

خالي من الجلوتين

يعتبر الفشار من الأغذية الخالية من الجلوتين وهو مناسب للذين يعانون من حساسية الجلوتين الذي يوجد في منتجات القمح والشعير. وتسبب حساسية الجلوتين بعض المشاكل مثل الانتفاخ والإسهال وضيق التنفس وحساسية الجلد.⁽¹⁷⁾https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5866307/

هل الفشار صحي أم لا؟

الفشار من الأغذية الصحية عند أكله باعتدال حيث إنه غني بالكثير من الألياف والمعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة. وتساعد هذه العناصر الغذائية على الوقاية من أمراض القلب والسكري وتعزيز صحة الهضم.

ما هي فوائد الفشار للجسم؟

الفشار له العديد من الفوائد الصحية للجسم حيث يساعد في تحسين الهضم والوقاية من الإمساك. وله فوائد في الوقاية من أمراض القلب والسكري والسرطان.

ما فوائد الفشار للرجال؟

يمكن أن يكون الفشار من الأغذية الخفيفة المفيدة لصحة الرجال حيث يحتوي على البروتين الذي يعزز الأداء العضلي للرجال. كما يحتوي على مضادات الأكسدة الفلافونويد والذي يعزز انتاج التستوستيرون في الدم من خلال تعزيز أنسجة الخصية. ويساعد التستوستيرون في تعزيز الرغبة والقوة الجنسية لدى الرجال.⁽¹⁸⁾https://www.mdpi.com/2076-3921/9/3/237

هل الفشار يرفع الإنسولين؟

الفشار يساعد في ضبط نسبة الإنسولين بفضل محتواه من النشا المقاوم والألياف المؤشر السكري المنخفض. حيث يساعد على رفع مستوى الإنسولين بشكل تدريجي.⁽¹⁹⁾https://www.mdpi.com/2072-6643/12/4/961

هل يعد الفشار من النشويات؟

يعتبر الفشار من النشويات والحبوب الكاملة حيث يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات.

هل الفشار يسبب انتفاخ البطن؟

يمكن أن يسبب أكل الكثير من الفشار حدوث انتفاخات في البطن لمحتواه العالي من الألياف.

كم كمية الفشار المسموح بها في الدايت؟

يمكن أكل حوالي 100 جرام من الفشار تقريباً يومياً.

كم سعر حراري في 100 جرام فشار؟

تحتوي 100 جرام من الفشار بدون زيت على 378 سعر حراري. بينما يحتوي الفشار المحضر بالزيت على 500 سعرة حرارية.⁽²⁰⁾https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169861/nutrients

كم يوجد بروتين في الفشار؟

تحتوي 100 جرام من الفشار على حوالي 13 جرام من البروتين.

ما هي أفضل الطرق لتحضير الفشار؟

ببساطة، فإن أكل الفشار المحضر بدون زيت أو حتى بزيت صحي مثل زيت الزيتون أو جوز الهند أو السمسم هو الطريقة الصحية. ويفضل عدم تناول الفشار المحضر بالسمن النباتي الدهن أو بالسكر أو الكراميل أو النوتيلا.

أضرار الفشار

عند أكل الفشار باعتدال، فإنك ستحصل بالتأكيد على فوائده. لكن الإفراط في أكل الفشار يمكن أن يسبب بعض المشاكل مثل:

• زيادة الوزن: حيث يحتوي الفشار وخاصة المحضر بالزيت على كمية كبيرة من السعرات الحرارية التي يمكن أن تقود إلى زيادة الوزن عند أكله بكميات كبيرة.
• اضطرابات الهضم: يحتوي الفشار على كمية كبيرة من الألياف التي يمكن أن يسبب الكثير منها اضطرابات الهضم مثل الانتفاخ والغازات والإسهال.