حليب السمسم واحد من بين بدائل الحليب النباتية الخالية من اللاكتوز التي يمكن استهلاكها وله فوائد صحية عديدة للجسم. ويتميز حليب السمسم بمحتواه من المعادن والفيتامينات التي تجعله منافساً قوياً للحليب الحيواني. هيا بنا نتعرف على فوائد حليب السمسم مع طريقة التحضير والأضرار.

فوائد حليب السمسم

حليب السمسم يقدم العديد من الفوائد الصحية للجسم، فهو مصدر غني بالبروتين والدهون الصحية والعديد من المعادن مثل الكالسيوم والحديد. ويساعد حليب السمسم في تقوية العظام ويقلل وزن الجسم. كما أنه يحمي من فقر الدم وتقوية الأعصاب ومفيد للحوامل. ويعمل أيضاً على تعزيز القدرة الجنسية ويقوي العضلات.

فوائد السمسم، 12 فائدة صحية وجمالية ستجعلك تعشقه

مغذي جداً

يحتوي حليب السمسم على العديد من العناصر المفيدة جداً للصحة مثل الفيتامينات والمعادن والبروتين ومضادات الأكسدة. وتحتوي 100 مل من حليب السمسم على هذه العناصر الغذائية:

• السعرات الحرارية: 105
• الدهون: 8.3 جرام
• البروتين: 3 جرام
• الكربوهيدرات: 4 جرام
• الحديد: 13.8% من الاحتياج اليومي
• الكالسيوم: 16.5% من الاحتياج اليومي
• الفوسفور: 10.8% من الاحتياج اليومي
• الزنك: 8.7% من الاحتياج اليومي
• المنجنيز: 15% من الاحتياج اليومي
• فيتامين ب1: 9% من الاحتياج اليومي
• فيتامين ب3: 4% من الاحتياج اليومي
• حمض الفوليك: % من الاحتياج اليومي
• فيتامين ب6: 6.6% من الاحتياج اليومي

تقوية العظام

حليب السمسم له فوائد في تقوية العظام حيث يحتوي على الكالسيوم والفوسفور والمنجنيز والزنك. وبالمقارنة بالحليب البقري، فإن حليب السمسم يحتوي على نسبة أعلى من الكالسيوم. حيث توفر 100 مل من حليب السمسم حوالي 16.5% من الاحتياج اليومي، بينما يوفر 100 مل من حليب الأبقار حوالي 12.5% من الاحتياج اليومي.

ويلعب الكالسيوم دوراً هاماً لصحة العظام، حيث يساعد في تقوية العظام ويحارب الهشاشة. بينما يعمل المنجنيز كعامل مساعد للإنزيمات التي تشارك في تكوين العظام، مما يؤدي إلى تقوية العظام وزيادة كثافتها. ويعمل الزنك على تنشيط الإنزيمات التي تمنع تآكل خلايا العظام.

ويعتبر الفوسفور هو العنصر الأكثر أهمية بعد الكالسيوم لبناء العظام وتقويتها.⁽¹⁾https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408390500466174

فوائد السمسم للعظام والمفاصل والعضلات، إليك فوائد ستصدمك حقاً!

مفيد لكل أنواع الدايت

من فوائد حليب السمسم هو أنه مفيد لجميع أنواع الدايت مثل الكيتو. فهو منخفض في الكربوهيدرات وعالي في الدهون الصحية والبروتين، مما يجعله مشروباً رائعاً للدايت وإنقاص الوزن. ووجد أن الدهون الصحية الموجودة في حليب السمسم يمكن أن تساعد في زيادة الشعور بالشبع.⁽²⁾https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK53550/ بينما يعمل البروتين على زيادة معدل حرق الدهون في الجسم. وهو أيضاً منخفض السعرات الحرارية، حيث تحتوي 100 مل من حليب السمسم على حوالي 105 سعرة حرارية.⁽³⁾https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S2212-2672(16)00042-3

الوقاية من فقر الدم

حليب السمسم له فوائد في الوقاية من فقر الدم حيث يحتوي على نسبة عالية من الحديد الذي يزيد مستوى الهيموجلوبين في الدم. والهيموجلوبين هو بروتين يعزز نقل الأوكسجين عبر الدم. ويسبب فقر الدم العديد من الأعراض مثل الدوخة وعدم التركيز والتعب الشديد.⁽⁴⁾https://www.aafp.org/pubs/afp/issues/2013/0115/p98.html

تقوية الأعصاب

يحتوي حليب السمسم على فيتامين ب1، ب6؛ وهما من المركبات التي تساعد في تحسين صحة الأعصاب. فيعملان على تزويد أعصابك بالطاقة والحفاظ على عملها بشكل سلس. كما تعمل هذه الفيتامينات على إصلاح الألياف العصبية وتحسين وظائف الأعصاب.⁽⁵⁾https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/cns.13207

مفيد للحوامل

حليب السمسم مفيد للحوامل حيث يحتوي على حمض الفوليك الذي يحمي من التشوهات الخلقية للأجنة.⁽⁶⁾https://www.cdc.gov/ncbddd/folicacid/research.html#:~:text=Research%20has%20shown%20that%20taking,micrograms%20of%20folic%20acid%20daily. كما يعمل الحديد في حليب السمسم على الوقاية من فقر الدم ونقل الغذاء إلى الجنين.⁽⁷⁾https://www.mdpi.com/2072-6643/9/12/1327 بينما يساعد الكالسيوم في تقوية عظام الجنين وحماية الحامل من فقدان الكالسيوم.⁽⁸⁾https://link.springer.com/article/10.1007/s13224-017-1007-2

يقوي القدرة الجنسية

من فوائد حليب السمسم الأخرى، أنه يساعد على تقوية الرغبة والقوة الجنسية بفضل محتواه من الفوسفور والزنك، واللذان يساعدان على تعزيز الرغبة والقدرة الجنسية للرجال والنساء. ويساعد الزنك في تحسين صحة البروستاتا عند الرجال، كما يعزز مستوى هرمون التستوستيرون الذكري.⁽⁹⁾https://journals.sagepub.com/doi/10.1177/15598276211007113

تقوية العضلات

يلعب البروتين في حليب السمسم دوراً كبيراً في تقوية العضلات وزيادة الكتلة العضلية، مما يجعله مفيداً لمن يرغبون في بناء العضلات.⁽¹⁰⁾https://www.mdpi.com/2072-6643/11/5/1136

خالي من اللاكتوز

من أهم مميزات حليب السمسم هو أنه خالٍ من اللاكتوز، لذلك يعتبر مناسباً لمن يعانون من حساسية اللاكتوز. وحساسية اللاكتوز هي عدم قدرة الجسم على هضم اللاكتوز وهو السكر الأساسي في الحليب البقري. لذلك يعتبر مناسباً لمن يعانون من حساسية اللاكتوز التي تسبب بعض الأعراض مثل الانتفاخ والغازات والغثيان والقيء والإسهال.⁽¹¹⁾https://www.mdpi.com/2072-6643/7/9/5380

كيفية تحضير حليب السمسم

لعمل حوالي 100 جرام من حليب السمسم، اتبع الخطوات التالية:

1. انقع 5 ملاعق من بذور السمسم (50 جرام) في 1.5 كوب ماء لمدة 8 ساعات.
2. قم بتصفية بذور السمسم من الماء باستخدام مصفاة.
3. ضع السمسم المنقوع في الخلاط الكهربائي وأضف إليه حوالي نصف كوب من الماء المعدني.
4. قم بتصفية الحليب باستخدام شاش نظيف للحصول على الحليب.
5. يمكن أن يستخدم الحليب في خلال 3 بوضعه في الثلاجة داخل زجاجة محكمة الغلق.

أضرار حليب السمسم

حليب السمسم ليست له تقريباً أضرار عند تناوله بالكمية المعتدلة. بينما عند استخدامه بكميات كبيرة يمكن أن يسبب زيادة الوزن نظراً لمحتواه من الدهون والسعرات الحرارية.