محتوى المقال
ماهو الشوفان
الشوفان هو أحد أنواع الحبوب مثل الأرز والقمح, وبمجرد حصاد الشوفان يتم نقله مباشرة إلى عملية الطحن. ويستخدم الشوفان حالياً على نطاق واسع في الغذاء في بعض دول أوروبا, حيث يتم استخدامه كحبوب افطار وفي العصائد وكذلك في المخبوزات وغيرها. ولم يعرف استخدام الشوفان غذائياً إلا في القرون المتأخرة, وانتشر زراعته في أوروبا على نطاق كبير قبل حلبه إلى أمريكا الشمالية منذ نحو مايزيد عن 5 قرون.
انواع الشوفان – صور الشوفان
1. حبوب الشوفان: هي عبارة عن حبوب مجروش الشوفان وهي جيدة للاستخدام في حبوب الافطار.
2. حبوب الشوفان الصلبة: هذه الحبوب تتميز بقوام مطاطي حيث يتم تجهيز هذا النوع عن طريق تقطيع الحبوب بشفرات حادة لتصبح صغيرة الحجم.
3. الشوفان التقليدي: هي حبوب مستوية الشكل نتيجة لتعرضها للبخار.
4. الشوفان سريع الطهي: هي حبوب تماثل حبوب الشوفان التقليدي باستثناء أنها تقطع بدقة أكبر.
5. الشوفان السريع التحضير: يتم طهي هذه الحبوب جزئياً لتصبح رقيقة جداً, وفي كثير من الأحيان يتم اضافة السكر والملح أو الفاكهة إليها.
6. نخالة الشوفان: وهي الطبقة الخارجية من حبوب الشوفان حيث توجد نخالة الشوفان وحدها كمنتج منفصل.
7. دقيق الشوفان: يستخدم دقيق الشوفان في الخبز حيث يتم خلطه في كثير من الأحيان بدقيق القمح أو غيره من أنواع الدقيق الذي يحتوي على الجلوتين.
زراعة الشوفان وأكثر الدول انتاجاً للشوفان
يزرع الشوفان في المناطق المعتدلة مناخياً حيث يحتاج إلى جو أقل حرارة عن غيره من الحبوب مثل القمح والشعير, لذلك يزرع وينمو ويشتهر في المناطق الأكثر برودة مثل شمال غرب أوروبا. ويمكن زراعة الشوفان في الخريف حيث يحصد في أواخر الصيف, أو في الربيع ويحصد في أوائل الخريف.
سنابل الشوفان الخضراء
نبات الشوفان الناضج قبل حصاده
وأكثر الدول انتاجاً للشوفان هي روسيا وكندا وبولندا وفنلندا وأستراليا وأمريكا وإسبانيا وبريطانيا والسويد وألمانيا.
منتجات الشوفان وكيف يؤكل؟
1. بسكويت الشوفان
بسكويت الشوفان له طعم مقرمش مميز ويتم عمله بدقيق الشوفان والعسل الأسود
2. كوكيز الشوفان
يمتاز كوكيز الشوفان بقوام وطعم رائعين ويتم عمل كوكيز الشوفان من ديقي القمح وحبوب الشوفان
3. ألواح الشوفان
عبارة عن ألواح صغيرة متماسكة تصنع من الدقيق وحبوب الشوفان والسكر البني والفواكه المجففة
4. حبوب الشوفان
حبوب الافطار التي تصنع من الشوفان لها قيمة غذائية فريدة وتبع في عبوات مثل الكورن فليكس
5. برجر الشوفان
برجر نباتي المصدر وهو بديل ائع للبرجر الحيواني ويمتاز بامكانية طهيه في الفرن بدلا من قليه أو تحميره
6. خبز الشوفان
مصدر رائع للألياف والبروتينات وبديل لخبز الدقيق الابيض. وهو مفيد للرجيم وتحسين الهضم
7. مقرمشات الشوفان
مقرمشات رائعة الطعم تصنع من دقيق القمح والشوفان مع حبوب الشوفان
8. حليب الشوفان
حليب صنع من حبوب الشوفان وله فوائد رائعة للجسم حيث يحتوي على مضادات الأكسدة والعديد من الفيامينات والمعادن التي تحمي من العديد من الأمراض
9. موسلي الفواكه
يحتوي موسلي الفواكه على الفواكه المجففة والمكسرات وحبوب الشوفان
10. الجرانولا
الجرانولا طريقة رائعة لأكل الشوفان حيث يمزج الشوفان بالعسل والسكر البني ثم يضاف إليه اللبن الزبادي والفواكه والمكسرات
11. عصيدة الشوفان
هي الطريقة التقليدية لأكل الشوفان حيث يتم طهي الشوفان واضافة الفواكه والعسل والحليب إليه
12. بانكيك الشوفان
بانكيك يحتوي على الشوفان بمكوناته وفوائده الفريدة
13. زيت الشوفان
يستخدم زيت الشوفان في الأغراض التجميلية للبشرة والشعر
14. مافن الشوفان
مافن لذيذ الطعم يصنع من حبوب الشوفان
15. وافل الشوفان
يحتوي وافل الشوفان على حبوب الشوفان
16. الشوفان بالخضروات واللحم
يتم تحضير الشوفان بالخضروات واللحم أو الدجاج عن طريق طهيه وله فوائد رائعة للصحة
17. شوربة الشوفان
تحتوي شوربة الشوفان على حبوب الشوفان مع الدجاج أو اللحم أو الأسماك
المزيد عن فوائد الشوفان
المقالات المتعلقة
