الشيا هو نبات عشبي سنوي ينتمي لعائلة (النعناع) ، ويحتوي على كميات عالية من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، والأحماض الدهنية أوميجا3 أوميجا6 الأساسية، بالإضافة إلى (حمض الفالينولينيك، الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، البروتين النباتي، الكالسيوم، المغنيسيوم، الحديد، البوليفينول مثل حمض الكافيين وحمض الكلوروجينيك والكيرستين).⁽¹⁾Vuksan, others, (2007). Supplementation of conventional therapy with the novel grain Salba (Salvia Hispanic L.) improves major and emerging … Continue reading

وقد اشتهرت بذور الشيا بفوائدها الصحية إلا أن ذلك لا يمنع وجود بعض الآثار الجانبية الضارة لها، لذلك وجب التنويه عن اضرار بذور الشيا في السطور القليلة التالية…

الموطن الأصلي لبذور الشيا

منشؤها المناطق الجبلية الممتدة من وسط غرب المكسيك إلى شمال غواتيمالا، وكولومبيا ، وكما عرفت قديماً في حضارات ما قبل اكتشافات كولومبوس وحضارة الأزتك الأصلية؛ تلك البلدان التي اعتادت على استخدامها بشكل خام كبذور أو لصنع العديد من المركبات الطبية والغذائية، أو تحميصها وطحنها لتشكيل وجبة تسمى “البينول” تخلط بالماء لتشكيلها عصيدة أو تحويلها إلى كعك.⁽²⁾Jean-Louis Bresson, others, Opinion on the safety of ‘Chia seeds (Salvia Hispania L.) and ground whole Chia seeds’ as a food ingredient, The EFSA … Continue reading

اضرار بذور الشيا

بالرغم من الفوائد الصحية التي يمكن أن تكون لبذور الشيا، إلا أن لها أيضاً بعض الأضرار مثل:

مشاكل الجهاز الهضمي

وتتراوح ما بين الإمساك والبراز الصلب إلى الإسهال والانتفاخ والغازات المعوية المفرطة.⁽³⁾Montes Chañi EM, Pacheco SOS, Martínez GA, et al. Long-Term Dietary Intake of Chia Seed Is Associated with Increased Bone Mineral Content and … Continue reading

انخفاض ضغط الدم

فبسبب المصدر العالي لأحماض أوميغا 3 الدهنية؛ يمكن أن تسبب انخفاض في ضغط الدم بشكل كبير.⁽⁴⁾Vladimir Vuksan, Dana Whitham, John L. Sievenpiper, Alexandra L. Jenkins, Alexander L. Rogovik, Richard P. Bazinet, Edward Vidgen, Amir Hanna. … Continue reading

تؤثر في نسبة السكر في الدم

في حين أن بذور الشيا قد تساعد في تنظيم مستوى الجلوكوز؛ إلا أنها قد تحفز الأدوية التي تتحكم في نسبة السكر في الدم، فإذا كنت مصابًا بمرض السكري لا بد أن تحذر عند تناولها.⁽⁵⁾de Souza Ferreira, Cynthia & de Fátima De Sousa Fomes, Lucilia & Espirito Santo Da Silva, Gilze & Rosa, Glorimar. (2015). Effect of chia … Continue reading

الحساسية

وتشمل الطفح الجلدي بالإضافة إلى الحساسية الغذائية مثل “صعوبة في التنفس والقيء والإسهال وتورم اللسان”.⁽⁶⁾Ullah R, Nadeem M, Khalique A, et al. Nutritional and therapeutic perspectives of Chia (Salvia hispanica L.): a review. J Food Sci Technol. … Continue reading

الآثار المحتملة على النساء الحوامل

تنصح معظم المؤسسات الصحية النساء الحوامل والمرضعات بالبقاء على الجانب الآمن وتجنب استخدام بذور الشيا.⁽⁷⁾Chia (Salvia Hispanica), Natural Standard Professional Monograph, 2011.

حقائق غذائية عن بذور الشيا

يحتوي كل (100) جرام على ما يلي تقريباً:⁽⁸⁾USDA, USDA National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release, April 2018, 12006, Seeds, chia seeds, dried

فوائد بذور الشيا. 7 فوائد لا تعرفها عن بذور الشيا!

كانت هذه اضرار بذور الشيا والقيمة الغذائية لها.