محتوى المقال
الطماطم تلك الكرات الحمراء الصغيرة التي تتميز بطعم عصيري مثير وهي فاكهة تتميز بوجودها تقريباً على مدار العام ويحبها أغلب الناس مما يجعلها أحد أهم الثمار شعبية حول العالم.
وهناك الكثير من أنواع الطماطم فمنها ما يستخدم في العصير ومنها ما يستخدم في صنع الشطائر وأيضاً منها الثمار صغيرة الحجم وهناك ثمار مستطيلة.
وتعد الصين أكثر الدول في العالم انتاجاً للطماطم وفق احصائيات منظمة الأغذية العالمية عام 2017، فتنتج الصين وحدها 59.6 مليون طن. وتأتي الهند ثانياً بحوالي 20.7 مليون طن، ثم تركيا التي تنتج حوالي 12.7 مليون طن. بينما تأتي الولايات المتحدة رابعاً بكمية تبلغ 10.9 مليون طن، حيث تسبق مصر التي تنتج 7.3 مليون طن.(1)“Production of tomatoes, 2017 (from pick lists:Crops/World Regions/Production Quantity)”. FAOSTAT of the United Nations. 2017.
وسوف نستعرض هنا ما هي فوائد الطماطم للجسم، وما فائدة الطماطم للسرطان والبشرة والاطفال والحامل وفوائد عصير الطماطم للجسم واضراره.
القيمة الغذائية للطماطم
القيمة الغذائية والسعرات الحرارية الموجودة بالطماطم.
- السعرات الحرارية. تحتوي ثمرة الطماطم المتوسطة على 22 سعرا حراريا.
- البروتين. كل ثمرة طماطم تحتوي توفر حوالي 2% من الاحتياج اليومي للبروتين.
- الفيتامينات. الطماطم غنية جداً بالفيتامينات، حيث تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين أ، وتوفر حوالي ربع الاحتياج اليومي لفيتامين ج. وهي غنية بفيتامين ك وهـ ومركبات فيتامين ب.
- المعادن. تحتوي الطماطم على الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس والمنجنيز.
- الألياف. توفر ثمرة الطماطم حوالي 6% من الاحتياج اليومي للألياف.
- مضادات الأكسدة. الطماطم غنية بالعديد من مضادات الأكسدة مثل فيتامين أ وفيتامين ج، وتحتوي على أقوى المركبات المضادة للأكسدة وهو الليكوبين لمعروف بقدرته على الوقاية من السرطان.
فوائد الطماطم للجسم
1. الوقاية من السرطان
تحتوي الطماطم على مستويات عالية من الليكوبين وهو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية التي يعتقد أنها تقلل من أخطار السرطان، حيث أن العديد من الأبحاث قد أجريت على الليكوبين لاظهار فوائدها الصحية للجسم والتي أكدت أنها تعمل على الوقاية من أنواع عدة من السرطانات.
وكانت دراسة حديثة قد أظهرت أن تناول الطماطم بانتظام يعمل على حماية الرجال من سرطان البروستاتا.(2)Xu X, Li J, Wang X, et al. Tomato consumption and prostate cancer risk: a systematic review and meta-analysis. Sci Rep. 2016;6:37091. Published 2016 … Continue reading وإضافة إلى سرطان البروستاتا، فإن الليكوبين قد أظهر قوة فاعلة في الوقاية من سرطان البنكرياس والقولون والمستقيم والثدي والرحم والرئة.(3)van Breemen RB, Pajkovic N. Multitargeted therapy of cancer by lycopene. Cancer Lett. 2008;269(2):339-51.
2. حماية البشرة
قناع الطماطم للوجه
- فوائد البطيخ للبشرة، 5 فوائد مدهشة للبطيخ تجعل بشرتك أكثر شباباً وحيوية
- 10 أغذية طبيعية مدهشة لعلاج جفاف البشرة
- الاغذية المفيدة للبشرة، 4 أغذية مدهشة لجمال بشرتك
3. الطماطم للأطفال
4. فوائد الطماطم للعظام
تعد الطماطم أحد الأغذية الغنية بفيتامين ك وهو فيتامين مهم للحفاظ على صحة العظام حيث أن كوب واحد من الطماطم الخام يمكن أن توفر أكثر من 17% من القيمة الموصى بها من الفيتامين. وأبدى الليكوبين فوائد في محاربة هشاشة العظام.
- اغذية مفيدة لتقوية العظام والوقاية من الهشاشة
- أهم مصادر الكالسيوم النباتية. 10 مصادر مدهشة ستفاجئك للكالسيوم!
5. فوائد الطماطم للرجيم
- اكلات خفيفة للرجيم سهلة التحضير ولذيذة أقل من 200 سعر حراري
- نظام رجيم اتكنز ومراحله بالتفصيل
- 5 أغذية صحية تساعد في الرجيم والتخسيس وتقوية المناعة
- 6 طرق للتخلص من الكرش ينصح بها العلماء
- 10 أغذية مدهشة في تخسيس الكرش!
- أهم 5 اكلات دايت تساعد في حرق الدهون وتخسيس الوزن والكرش
- اكلات للتخلص من الكرش، 5 أغذية تعمل على تخسيس الكرش بدون تمارين
6. الطماطم للحمل
7. خفض ضغط الدم
- 5 أغذية ومشروبات مدرة للبول طبيعيا وتخفض ضغط الدم
- 10 أطعمة مدهشة تساعد في علاج وخفض ضغط الدم المرتفع
8. حماية صحة القلب
- أكل الفاكهة يومياً يحميك من امراض القلب
- اسباب الجلطات القلبية وطرق علاجية مدهشة للوقاية من السكتات القلبية
- 4 اغذية مفيدة للقلب عليك تناولها للحفاظ على قلبك
9. تنظيم مستوى السكر
10. تحسين صحة الهضم والوقاية من الامساك
وأظهرت نتائج دراسة أجريت في إيطاليا عام 1994، أن تناول الطماطم الطازجة يمكن أن يساعد في الوقاية من سرطانات الجهاز الهضمي. حيث يعود هذا الفضل إلى الليكوبين، وهو مضاد أكسدة قوي للغاية.(15)Franceschi, S. , Bidoli, E. , Vecchia, C. L., Talamini, R. , D’Avanzo, B. and Negri, E. (1994), Tomatoes and risk of digestive‐tract cancers. … Continue reading
- الغذاء وعسر الهضم، 7 أغذية تسبب عسر الهضم و6 تعالجه
- 9 أسرار للتخلص من مشاكل المعدة و علاج عسر الهضم في طب الايورفيدا
أضرار الطماطم
يفضل استشارة الطبيب قبل تناول الطماطم إذا كنت تعاني من أي مشاكل صحية وهي كما ذكر خبراء موقع WebMD أنها غذاء آمن غالباً. لكن تناول الكثير منها يمكن أن تسبب مشاكل معدية حيث تسبب مرض الارتجاع المريئي أو حموضة المعدة حيث أنها ثمار حمضية.(16)WebMd, Tomaoto, Side Effects & Safety
ويمكن أن يسبب تناول الطماطم بكثرة زيادة في كميات الفيتامينات التي يحتاجها الجسم. فتحتوي مثلاً الثمرة المتوسطة من الطماطم على أقل بقليل من نصف الحد الموصى به من فيتامين أ ويمكن أن تسبب الجرعات الكبيرة من فيتامين أ في الغثيان والصداع كما يؤكد معهد لينوس بولينج.(17)https://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-A
كما أن ثمرة الطماطم المتوسطة تحتوي على حوالي 10% من الكمية الموصى بها من فيتامين جـ وبالتالي فإن زيادة تناولها يمكن أن يسبب مثلاً حصوات الكلى كما أظهرت الأبحاث مؤخراً.(18)Grosso, Giuseppe & Bei, Roberto & Mistretta, Antonio & Marventano, Stefano & Giorgio, Calabrese & Masuelli, Laura & Gabriella … Continue reading
فوائد الطماطم للجسم كثيرة وعديدة وكذلك أيضاً فوائد عصير الطماطم حيث تعرفنا في هذا المقال على ما فائدة الطماطم صحياً، إلا أن هناك أضرار يجب الحذر منها والتي كما نوهنا إليها، لذلك لا يغني مقال فوائد الطماطم للجسم عن استشارة الطبيب في حالة المعاناة من المشاكل التي أوردناها.
References