من المعروف أن التمر أحد الأغذية المفيدة جداً للصحة، لكن ماذا عن أكل التمر مع السمح؟ في الحقيقة، فإن السمح هو نبات غني جداً بمضادات الأكسدة والبروتين والدهون الصحية مع العديد من المعادن. ويدخل دقيق السمح في العديد من المأكولات بمنطقة الجوف بالسعودية، ومن أهم هذه الأكلات البكيلة وهي عبارة عن تمر مع دقيق السمح بشكل أساسي. تعرف هنا على فوائد السمح مع التمر.

فوائد السمح مع التمر

السمح مع التمر غني جداً بالبروتين والدهون الصحية، والسمح بديل صحي لدقيق القمح. ويعمل السمح مع التمر على تقوية العضلات والعظام. كما يزيد الشعور بالشبع فترة طويلة من الوقت، كما يقلل مستوى الكولسترول في الدم. وهو مصدر غني بالمعادن ومضادات الأكسدة ويساعد في الوقاية من الأمراض. كما أنه يحسن صحة الرجال الجنسية. وإليك فوائد السمح مع التمر بالتفصيل.

مصدر للبروتين

يعتبر السمح من أنواع الدقيق الغنية جداً بالبروتين، فهو بديل جيد لدقيق القمح والشعير. فيحتوي السمح على 22% بروتين، مما يجعله من أفضل أنواع الدقيق الغنية بالبروتين. ويساعد إضافة السمح إلى التمر في الحصول على نسبة عالية من البروتين الذي يمنح الشعور بالشبع فترة طويلة من الوقت. بالإضافة إلى فوائد البروتين في تقوية العضلات وزيادة الكتلة العضلية.⁽¹⁾https://www.jstage.jst.go.jp/article/jos/68/10/68_ess19095/_article⁽²⁾https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK224683/

تحسين الهضم

من فوائد السمح مع التمر تحسين عملية الهضم والتخلص من الإمساك وزيادة حركة الأمعاء للتخلص من الفضلات وتنقية الجهاز الهضمي. فالسمح والتمر من المصادر الجيدة للألياف، حيث يحتوي التمر على 8% من الألياف، بينما يحتوي دقيق السمح على 10% من الألياف.⁽³⁾https://www.mdpi.com/2072-6643/12/10/3209

تقليل الكولسترول في الدم

وجد أن نبات السمح يساعد في تغيير استقلاب الدهون في الكبد، ومن ثم تقليل مستوى الكولسترول في الدم.⁽⁴⁾https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S1319562X09000485

ومن جهة أخرى، فقد أظهرت الدراسات أن التمر له فوائد في تقليل أكسدة الدهون والكولسترول في الدم بفضل محتواه من مضادات الأكسدة الفينولية. ويساهم عدم أكسدة الدهون والكولسترول في الوقاية من أمراض القلب وتصلب الشرايين.⁽⁵⁾https://pubs.acs.org/doi/10.1021/jf901559a

مصدر للمعادن

يحتوي السمح مع التمر على نسبة عالية من المعادن التي تؤدي العديد من الوظائف للجسم. فالسمح مع التمر غني بالزنك والمنجنيز والحديد والنحاس والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم.⁽⁶⁾https://link.springer.com/article/10.1007/BF01088439

زيادة الشعور بالشبع

من فوائد السمح مع التمر زيادة الشعور بالشبع والإحساس بالامتلاء. فهو مصدر للبروتين والألياف والدهون، وهي عناصر تساعد في زيادة الشعور بالشبع لفترة طويلة من الوقت.⁽⁷⁾https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/07315724.2013.791194⁽⁸⁾https://www.nature.com/articles/ijo201584

الوقاية من الأمراض

يمكن أن يكون السمح مع التمر مفيداً جداً للوقاية من الكثير من الأمراض مثل السرطان والسكري وأمراض القلب. حيث يحتوي السمح مع التمر على العديد من مضادات الأكسدة التي تحارب الالتهابات في الجسم. فيحتوي السمح على المركبات الفينولية المضادة للأكسدة. بينما يحتوي التمر على الفلافونويد والكاروتين.⁽⁹⁾https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0023643820308148⁽¹⁰⁾https://journals.lww.com/jpbs/fulltext/2019/11010/date_palm__phoenix_dactylifera_l___fruit_as.1.aspx

تعزيز صحة العظام

من فوائد السمح مع التمر تحسين وتقوية العظام بفضل محتواه من العناصر التي تقوي العظام مثل الكالسيوم والفسفور والمغنيسيوم.⁽¹¹⁾https://www.mdpi.com/2218-273X/11/4/506

مفيد لصحة الرجال

يحتوي السمح على الأرجنين الذي يساعد في تعزيز تدفق الدم عبر الأعضاء التناسلية وزيادة الرغبة والانتصاب. كما إنه مصدر للزنك الذي يزيد مستوى هرمون التستوستيرون الذي يحسن الرغبة والقوة الجنسية.⁽¹²⁾https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S089990079680058X

فوائد الأقط مع التمر (الشعثة)، تعزز الهضم وصحة القلب والحالة المزاجية

القيمة الغذائية للسمح

دقيق السمح

تحتوي 100 جرام من دقيق السمح على هذه القيمة الغذائية:

• السعرات الحرارية: 338
• البروتين: 22 جرام
• الدهون: 5.5 جرام
• الألياف: 10 جرام
• الكربوهيدرات: 50 جرام

طريقة استخدام التمر مع السمح

تشتهر منطقة الجوف في السعودية بأكلة البكيلة الشعبية التي تحتوي على التمر مع دقيق السمح والسمن، وهي أكلة تمنح الطاقة والحيوية وتعطي الشعور بالشبع.

أضرار السمح مع التمر

عند أكل السمح مع التمر بكمية عادية، فإن هذا لا يسبب أي أضرار على الصحة. لكن الإفراط في أكل السمح مع التمر يمكن أن يسبب العديد من المشاكل الصحية مثل:

1. زيادة الوزن: حيث يحتوي السمح مع التمر على نسبة عالية من السكريات والكربوهيدرات والسعرات الحرارية التي تزيد الوزن.⁽¹³⁾https://bmcmedicine.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12916-023-02869-9
2. رفع السكر في الدم: يحتوي السمح مع التمر على نسبة عالية من السكريات التي يمكن أن ترفع مستوى السكر في الدم عند أكله بكميات كبيرة.⁽¹⁴⁾https://www.bmj.com/content/347/bmj.f5001#:~:text=With%20mutual%20adjustment%20of%20individual,0.98)%20for%20bananas%2C%200.95%20(
3. اضطرابات القولون: يمكن أن يسبب أكل الكثير من السمح مع التمر في زيادة اضطرابات القولون مثل الغازات والانتفاخات حيث يحتوي على كمية كبيرة من الألياف.