الطحينة مع التمر هي أحد أشهر الأكلات في السعودية والخليج، لكن هل الطحينة مع التمر تزيد الوزن أو تسمن؟ سوف نقدم لك الإجابة وهل يزيد الوزن أم ينقصه؟ مع فوائده وأضراره للرجيم.

القيمة الغذائية للطحينة مع التمر

الطحينة مع التمر هي أكلة غنية جداً بالقيمة الغذائية، كما أنها غنية بالسعرات الحرارية أيضاً. فهي غنية بالبروتين والدهون والألياف والكربوهيدرات والمعادن والفيتامينات. وهذه القيمة الغذائية في كل 100 جرام من الطحينة مع التمر تقريباً.⁽¹⁾https://www.onlinescientificresearch.com/articles/assessment-of-nutritional-composition-of-ajwa-paste.pdf ⁽²⁾https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168191/nutrients ⁽³⁾https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170191/nutrients

• السعرات الحرارية: 336
• البروتين: 11 جرام
• الدهون: 13 جرام
• الألياف: 12.5 جرام
• الكالسيوم: 27% من الاحتياج اليومي
• الحديد: 75% من الاحتياج اليومي
• الماغنيسيوم: 41% من الاحتياج اليومي
• البوتاسيوم: 14% من الاحتياج اليومي
• الفوسفور: 5% من الاحتياج اليومي
• الزنك: 18% من الاحتياج اليومي

هل الطحينة مع التمر تزيد الوزن؟

تناول كمية قليلة من الطحينة مع التمر يمكن أن تساعد في إنقاص الوزن، بينما تناول كميات كبيرة من الطحينة مع التمر قد يؤدي إلى زيادة الوزن. فقد وجد أن أكل ثلاث تمرات يومياً يمكن أن يؤدي إلى الحفاظ على الوزن، وكذلك الطحينة الغنية بالدهون تساعد على الشبع.

زيادة مستوى الشبع

تحتوي الطحينة مع التمر على 11 جرام بروتين، و13 جرام دهون. ووجد أن الدهون لها أثر قوي في تقليل الشهية بعد الأكل حيث تعمل على كبح الشهية وتقليل الحاجة إلى الأكل والمزيد من السعرات. كما أن البروتين يساعد على تقليل الشهية، فهي مصدر غني بالبروتين الذي يقلل الحاجة إلى تناول الطعام.

كما وجد أن تناول الأغذية الغنية بالدهون؛ والتي تأتي من الطحينة، تساعد على المزيد من تقليل الشبع عند دمجها مع الألياف والكربوهيدرات الموجودة بوفرة في الطحينة مع التمر.⁽⁴⁾https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK53550/

تخسيس وزن الجسم

وجد الباحثون أن التمر له القدرة على كبح إنزيم الليباز، وهو إنزيم يساعد في الوقاية من السمنة عن طريق التخلص من الدهون في الفضلات بدلاً من امتصاصه في الجسم. وبالطبع هذا يحدث عن تناول كمية صغيرة من التمر مع الطحينة.⁽⁵⁾https://www.phytojournal.com/archives/2016/vol5issue3/PartA/5-2-10-841.pdf

وفي دراسة أخرى، وجد أن تناول ثلاث تمرات يومياً لا يزيد مؤشر كتلة الجسم. حيث يؤدي ذلك إلى عدم زيادة الوزن أو السمنة.⁽⁶⁾https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7019638/

تقليل الكولسترول والدهون الثلاثية

من أهم المشاكل التي تواجه زيادة الوزن والسمنة، هو زيادة خطر ارتفاع الكولسترول والدهون الثلاثية في الدم وهي أحد عوامل الخطر لأمراض القلب.

ويساعد أكل الأغذية الغنية بالدهون الأحادية غير المشبعة مثل الموجودة في الطحينة على تقليل مستوى الكولسترول وخفض الدهون الثلاثية لاحتوائها على الليجنانات والفيتوستيرول.⁽⁷⁾https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27379574 ⁽⁸⁾https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23933354

كما تعمل الألياف الموجودة في التمر والطحينة على تقليل امتصاص الكولسترول في الأمعاء، وبالتالي تقليل خطر ارتفاع الكولسترول في الدم.⁽⁹⁾https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9925120/

تقليل مستوى السكر في الدم

تحتوي الطحينة مع التمر على خصائص تقلل السكر في الدم. فعلى الرغم من ارتفاع مستوى السكر في التمر، إلا أنه منخفض المؤشر الجلايسيمي والذي يتراوح بين 40-50 نقطة. بينما يبلغ المؤشر الجلايسيمي في الطحينة 35 نقطة.⁽¹⁰⁾https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12070575/https://glycemic-index.net/sesame-seed/#:~:text=The%20glycemic%20index%20(GI)%20of,as%20a%20low%20GI%20food. ⁽¹¹⁾https://glycemic-index.net/sesame-seed/#:~:text=The%20glycemic%20index%20(GI)%20of,as%20a%20low%20GI%20food.

وتعمل الأغذية منخفضة المؤشر الجلايسيمي على تقليل مقاومة الإنسولين، وبالتالي تقليل تراكم الدهون في الجسم.⁽¹²⁾ … Continue reading

كما وجد أن مستويات مضادات الأكسدة في التمر يساعد على تحسين إفراز الإنسولين، وبالتالي تحسين مستوى السكر في الدم.⁽¹³⁾https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3992385/

الطحينة مع التمر لزيادة الوزن

تعتبر الطحينة مع التمر غذاءً آمناً وصحياً لزيادة الوزن بشكل أفضل من الأغذية الأخرى التي تزيد الوزن مثل الأطعمة السكرية.

فقد وجد أن الأنظمة الغذائية التي تجمع بين الأغذية عالية الدهون والسكريات مثل الطحينة مع التمر، تزيد الوزن بطريقة صحية بدلاً من الأغذية عالية السكريات الأخرى.⁽¹⁴⁾https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7709141/

هل التمر مع الطحينة يسمن؟

يفضل تناول التمر مع الطحينة بحذر وبكميات قليلة، حيث يمكن أن تزيد الوزن عند أكلها بكمية كبيرة. حيث يعمل أكلها بكمية كبيرة على زيادة الوزن، فهي غنية بالسعرات الحرارية والتي تصل إلى 336 سعر حراري في كل 100 جرام. وهي غنية بالدهون والسكريات أيضاً والتي يمكن أن تزيد الوزن.⁽¹⁵⁾https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3151731/ ⁽¹⁶⁾https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1199523/

هل أكل ثلاث تمرات على الريق يزيد الوزن؟

وجدت دراسة أن أكل ثلاث تمرات يومياً لا يزيد الوزن، حيث لم يرتفع مؤشر كتلة الجسم. لكن بالطبع إذا تناولت الكثير من التمر أو الطحينة مع التمر، فيمكن أن يزيد وزنك بشكل كبير. ويفضل عدم تناول أكثر من 30 جرام من الطحينة مع التمر يومياً.⁽¹⁷⁾https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7019638/

كيف أزيد وزني بالطحينة؟

يمكنك زيادة الوزن عن طريق تناول الطحينة مع التمر حيث سيزيد وزنك عن طريق الحصول على المزيد من السعرات والدهون والكربوهيدرات الصحية. حيث يمكنك تناول الكثير من الطحينة مع التمر لزيادة الوزن بطريقة صحية، مع الحصول على العناصر التي تحتاج إليها دون تناول الأغذية الضارة التي قد تسبب زيادة الكولسترول أو السكر في الدم.⁽¹⁸⁾https://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12937-022-00784-y

ما هي فوائد التمر مع الطحينة؟

الطحينة مع التمر لها فوائد أخرى بفضل محتواها الصحي من الدهون والألياف والبروتين ومضادات الأكسدة والمعادن والفيتامينات. وهذه هي فوائد التمر مع الطحينة الأخرى:

تقليل خطر أمراض القلب والأوعية الدموية حيث يحتوي على الأحماض الدهنية والألياف الصحية.

مفيدة لصحة الحامل حيث تحث على الولادة الطبيعية.⁽¹⁹⁾https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21280989/#:~:text=Spontaneous%20labour%20occurred%20in%2096,%25)%20(p%20%3D%200.036).

تقوية العظام، فهو غني بالبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والماغنيسيوم، وهي عناصر تساعد في تقوية العظام.⁽²⁰⁾ … Continue reading

تقليل خطر الإصابة بالزهايمر

من فوائد التمر مع الطحينة هو تقليل الإصابة بالزهايمر. حيث وجد أن أكل التمر والطحينة يساعد على تقليل أعراض الإصابة بالزهايمر والخرف بفضل مضادات الأكسدة مثل الفلافونويد والليجنانات.⁽²¹⁾https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4484046/ ⁽²²⁾https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6682928/

الوقاية من السرطان

تساعد مضادات الأكسدة في التمر والطحينة على محاربة الشقوق الحرة التي تقلل أمراض السرطان مثل سرطان المستقيم والكبد والثدي.⁽²³⁾https://academic.oup.com/advances/article/11/2/237/5554771 ⁽²⁴⁾https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5567468/ ⁽²⁵⁾https://foodforbreastcancer.com/foods/sesame-seeds-and-sesame-oil#:~:text=Sesame%20seeds%20are%20also%20a,with%20those%20who%20did%20not.

فوائد الطحينة مع التمر للجنس

ذكر باحثون نيجيريون أن تناول التمر يمكن أن يزيد مستوى القوة وتحسين الجنس. كما أنه يزيد معدل الخصوبة لدى الرجال.⁽²⁶⁾https://www.biorxiv.org/content/10.1101/2020.06.17.156687v1.full

كما أن الطحينة تعمل على تحسين مستوى الهرمونات وتقليل مستوى الكولسترول الذي يمكن أن يكون ضاراً بالصحة الجنسية.⁽²⁷⁾https://www.researchgate.net/publication/7166652_Sesame_Ingestion_Affects_Sex_Hormones_Antioxidant_Status_and_Blood_Lipids_in_Postmenopausal_Women1