الزنجبيل هو نبات له جذور تحت الأرض، تستعمل هذه الجذور في استخدامات عديدة سواء بغرض الطبخ؛ فهو يستخدم طازج عن طريق التقطيع في الحساء أو التتبيل، أو كبودرة مطحونة بعد تجفيفه في التتبيل أيضا أو كمشروب صحي له العديد من الفوائد التي تميزه كجذور في التربة يعتمد عليها النبات في عملية التغذية والاستفادة من مكونات التربة؛ وبالتالي فهو مليء بالعناصر الغذائية والمعدنية التي تعود على الصحة بالنفع، سنناقش منها هنا فوائد الزنجبيل للقلب.

يتميز الزنجبيل بطعمه الحارق والحار والذي يجعله نباتا خاصا جدا في المعاملة حيث لفت نظر الطهاة في طعمه البارز في التتبيل والتخلص من الزفارة، كما تعمدت بعض الثقافات في إختراع مشروب الزنجبيل للإستمتاع بهذا الطعم الحارق وظنا منهم أنه يذيب الدهون أو للاستفادة منه بشكل ما.

فمن هذه الفوائد العديدة للزنجبيل؛ نتطرق إلى فوائد الزنجبيل للقلب، والشرايين وتأثيره على الكوليسترول في الدم وضغط الدم والدهون الثلاثة وفوائده التي تعود على مرضي القلب.

فوائد الزنجبيل للقلب

خفض معدلات أمراض القلب

يحتوي الزنجبيل على مواد كيميائية تعمل على تقليل أمراض القلب، حيث وجد العلماء حلقة وصل بين تناول الزنجبيل وإنخفاض معدلات أمراض القلب؛ حيث يحسن الزنجبيل من أداء القلب والأوعية الدموية، يحتوي الزنجبيل على مضادات للأكسدة ومضادات للإلتهاب تحمي القلب وخلايا الدم من الإلتهابات أوالتلف بالتأثر بالميكروبات أو الشوارد الحرة.⁽¹⁾Mashhadi NS, Ghiasvand R, Askari G, Hariri M, Darvishi L, Mofid MR. Anti-oxidative and anti-inflammatory effects of ginger in health and physical … Continue reading

كما وجد أن الزنجبيل يقلل من خطر تجلط الدم لمن هم عرضة لهذا المرض، حيث يحتوي الزنجبيل على مركب الجيجينول؛ وهو المادة الفعالة الأساسية في الزنجبيل والذي يعطيه الطعم الحارق المميز له؛ وهذا المركب يعمل كمضاد لحدوث التجلطات أو الإلتهابات وبالتالى يحمي القلب من حدوث التجلطات داخله، ومن السكتات القلبية.⁽²⁾Jung MY, Lee MK, Park HJ, et al. Heat-induced conversion of gingerols to shogaols in ginger as affected by heat type (dry or moist heat), sample type … Continue reading

خفض الكوليسترول

لاحظ العلماء وجود علاقة بين تناول الزنجبيل وإنخفاض كوليسترول الدم، حيث اتضح بعد ذلك أن الزنجبيل يعمل على منع إمتصاص الدهون الضارة من الجهاز الهضمي وبالتالى فهو يعمل على خفض معدل الكوليسترول الضار LDL داخل الجسم، وبالتالي تزيد نسبة الكوليسترول النافع HDL ،مما يمنع أمراض تصلب الشرايين وتكون الجلطات التي بدورها تؤثر على القلب وربما تنتقل إليه وتسبب فشل القلب.⁽³⁾Bode AM, Dong Z. The Amazing and Mighty Ginger. In: Benzie IFF, Wachtel-Galor S, editors. Herbal Medicine: Biomolecular and Clinical Aspects. 2nd … Continue reading

الزنجبيل وضغط الدم

يحتوي كل 100 جرام من الزنجبيل على 33 ملجم بوتاسيوم كما يحتوي على الماغنسيوم، هذه العناصر الهامة جدا التي تساعد على ضبط ضغط الدم؛ لأنها تساعد على تنظيم كمية المياة التي يحتبسها الجسم والتي تخرجها الكلى؛ وبالتالى تساعد في التقليل من خطر إرتفاع وإنخفاض ضغط الدم.⁽⁴⁾Rosique-Esteban N, Guasch-Ferré M, Hernández-Alonso P, Salas-Salvadó J. Dietary Magnesium and Cardiovascular Disease: A Review with Emphasis in … Continue reading

تقليل الدهون الثلاثية

يعمل الزنجبيل على خفض معدلات الدهون الثلاثية والتي أثبت البحث العلمي أنها تتسبب في إرتفاع كوليسترول الدم وتضر بالشرايين؛ حيث تسبب تصلب الشرايين وإنسدادها ومن ثم ضيق الشرايين التي تقوم بتوصيل الغذاء والأكسجين إلى الخلايا؛ وبالتالى ضعف في وظائف الخلايا وإتلافها وربما فشل في العضو نفسه.⁽⁵⁾Tabibi H, Imani H, Atabak S, Najafi I, Hedayati M, Rahmani L. Effects of Ginger on Serum Lipids and Lipoproteins in Peritoneal Dialysis Patients: A … Continue reading

وعلى هذا، فإن الزنجبيل يمنع إمتصاص الدهون الضارة، ويقلل الدهون الثلاثية وكوليسترول الدم، ويحتوي على مركبات تمنع تخثر الدم وتكوين الجلطات خاصة جلطات القلب، ومن هنا يمكننا الاستنتاج أن الزنجبيل مفيد لمرضي الأمراض القلبية وضغط الدم المرتفع والكوليسترول إذا تم تناوله بإعتدال تحت إشراف الطبيب أو مختص التغذية للحصول على النتيجة المثلى لفوائد الزنجبيل على الجهاز الدوري.