هل تعلم أن البيكان هو أحد أفضل أنواع المكسرات الغنية بالفوائد الصحية، فهو مصدر غني بالعديد من العناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة. تعرف معنا على فوائد البيكان والقيمة الغذائية مع الأضرار.

القيمة الغذائية للبيكان

البيكان أو جوز البيكان من المكسرات الغنية بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة. ويحتوي 20 جرام من البيكان (حوالي 14 حبة بيكان) على هذه العناصر الغذائية:⁽¹⁾https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170182/nutrients

• السعرات الحرارية: 138
• البروتين: 1.8 جرام
• الدهون: 14.5 جرام
• الكربوهيدرات: 2.8 جرام
• الألياف: 1.9 جرام
• السكريات: 0.8 جرام
• الحديد: 6% من الاحتياج اليومي
• المغنيسيوم: 7.5% من الاحتياج اليومي
• الفسفور: 8% من الاحتياج اليومي
• البوتاسيوم: 2.8% من الاحتياج اليومي
• الزنك: 10% من الاحتياج اليومي
• المنجنيز: 39% من الاحتياج اليومي
• فيتامين ب1: 1.8% من الاحتياج اليومي
• فيتامين ب3: 1.5% من الاحتياج اليومي
• حمض الفوليك: 0.8% من الاحتياج اليومي
• فيتامين أ: 3.5% من الاحتياج اليومي
• فيتامين ب6: 2.9% من الاحتياج اليومي
• فيتامين هـ: 1.7% من الاحتياج اليومي

كما يحتوي البيكان على مضادات أكسدة نشطة مثل فيتامين هـ والأحماض الفينولية والتي تلعب دوراً هاماً في الوقاية من العديد من الأمراض.⁽²⁾https://www.sciencedaily.com/releases/2011/02/110224145607.htm

فوائد البيكان الصحية

البيكان أحد أنواع المكسرات الغنية بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة مثل الفيتامينات والمعادن. فالبيكان مفيد للرجال وتعزيز القوة الجنسية. كما يساعد في تقليل آلام الدورة الشهرية للنساء. وهو مفيد لصحة الحامل والشعر. ويعمل البيكان أيضاً على تقليل خطر الإصابة بالسكري ومفيد لصحة القلب والتخسيس وتعزيز الذاكرة. تابع معنا السطور التالية لتعرف المزيد عن فوائد البيكان.

فوائد البيكان للرجال

إذا كنت تبحث عن غذاء يساعد في تقوية الرغبة والقوة الجنسية، فإن البيكان يمكنه القيام بذلك بلا شك. فهو غني جداً بالكثير من العناصر التي تساعد في تقوية الرغبة الجنسية والانتصاب.

فتوفر مثلاً 20 جراماً من جوز البيكان حوالي 5% من الاحتياج اليومي للأرجنين. والأرجنين هو حمض أميني ضروري جداً لتقوية الانتصاب حيث يزيد انتاج أكسيد النيتريك الذي يوسع الأوردة ويقوي الانتصاب.⁽³⁾https://www.jsm.jsexmed.org/article/S1743-6095(18)31362-6/fulltext

وتلعب مركبات فيتامين ب دوراً هاماً في تعزيز القدرة الجنسية للرجال، حيث تعمل على تقوية الأعصاب وتحسين التمثيل الغذائي وزيادة الطاقة والقدرة العضلية.⁽⁴⁾https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33779240/

بالإضافة إلى ذلك، فإن البيكان مصدر هام للزنك؛ وهو معدن ضروري لصحة الرجال. حيث يعمل على زيادة انتاج هرمون التستوستيرون الذي والذي يزيد الرغبة الجنسية والخصوبة وجودة وعدد الحيوانات المنوية.⁽⁵⁾https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34311679/

كما أن البيكان يمكن أن يكون مفيداً لصحة البروستاتا. فقد وجد أن الأحماض الفينولية؛ وهي مضادات أكسدة موجودة في البيكان يمكنها الوقاية من سرطان البروستاتا.⁽⁶⁾https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6149996/

وتعمل الأحماض الدهنية الغير مشبعة والموجودة في البيكان على تثبيط نمو الخلايا السرطانية للبروستاتا، مما يجعلها مفيدة جداً لصحة الرجال.⁽⁷⁾https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7073095/

فوائد البيكان للنساء

البيكان مفيد لصحة النساء بشكل عام. فتعمل أحماض أوميغا 3 الموجودة في البيكان على توازن الهرمونات الأنثوية وتنظيم الدورة الشهرية وتقليل آلام الدورة الشهرية.⁽⁸⁾https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22261128/

وهو مصدر هام للمغنيسيوم حيث وجد نقصاً كبيراً في مستوى المغنيسيوم لدى النساء اللاتي يعانين من اضطرابات الدورة الشهرية. وتعمل مركبات فيتامين ب في البيكان على تنظيم الهرمونات، مما يحسن الدورة الشهرية والتبويض.⁽⁹⁾https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6996468/⁽¹⁰⁾https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7186155/

والبيكان مصدر هام للتربتوفان حيث يساعد في تحسين مستوى هرمون السيروتونين والذي يساعد في تحسين الحالة المزاجية عند النساء قبل الدورة الشرية وعند سن انقطاع الطمث.⁽¹¹⁾https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pm/+c/articles/PMC4728667/

فوائد البيكان للشعر

البيكان مصدر غني بفيتامين ب مثل البيوتين وفيتامين أ مع الزنك، وهي عناصر تساعد في زيادة نمو الشعر والوقاية من تساقط الشعر.⁽¹²⁾https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5315033/

كما وجد أن الدهون غير المشبعة المتوفرة في جوز البيكان لها القدرة على مكافحة الالتهابات والشقوق الحرة وتقوية المناعة، مما يساهم في تحسين قوة الشعر ومحاربة تساقط الشعر.⁽¹³⁾https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9650738/

مفيد لصحة الحامل

البيكان مفيد جداً لصحة الحامل حيث يحتوي على العديد من العناصر الضرورية لنمو الجنين مثل الزنك والفسفور واللذان يدخلان تكوين العظام.⁽¹⁴⁾https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022316622158943⁽¹⁵⁾https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/0002937862902788

ويحتوي أيضاً البيكان على حمض الفوليك والذي يحمي من التشوهات الخلقية للأجنة.⁽¹⁶⁾https://www.nhs.uk/pregnancy/keeping-well/vitamins-supplements-and-nutrition/

والبيكان مفيد للحفاظ على مستوى السكر في الدم والوقاية من سكري الحمل، فهو منخفض في المؤشر الجلايسيمي وعالي في الألياف.⁽¹⁷⁾https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7987612/

وتعمل الألياف في البيكان على تخفيف مشكلة الإمساك التي تصاحب فترات الحمل.⁽¹⁸⁾https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6804770/

كل هذه الخصائص التي توجد في البيكان تجعله مفيداً جداً لصحة الحامل والجنين.

فوائد البيكان للتخسيس

يمكن أن يساعد أكل البيكان في تخسيس الجسم من خلال قدرته على كبح الجوع عن طريق تنظيم هرمونات الشبع بما فيها الجريلين، مما ينتج عن ذلك تقليل كمية السعرات والطعام المستهلك.⁽¹⁹⁾https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S2405457723001262

كما وجد أن الألياف التي توجد في البيكان يمكنها تقليل الشعور بالجوع لفترة طويلة من الوقت وزيادة التمثيل الغذائي. إلى جانب محتواه من البروتين والدهون والتي تعطي نفس الإحساس بالشبع.⁽²⁰⁾https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257631/⁽²¹⁾ … Continue reading⁽²²⁾https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK53550/

ما هي أكثر أغذية غنية بالألياف؟ مع الفوائد والكمية الموصى بها

تنظيم مستوى السكر في الدم

جوز البيكان من المكسرات المفيدة جداً لمرضى السكري. فهو منخفض في المؤشر الجلايسيمي. ويعبر المؤشر الجلايسيمي عن مدى قدرة الغذاء على رفع مستوى السكر في الدم. والأغذية المنخفضة المؤشر الجلايسيمي لا ترفع السكر بشكل كبير في الدم. لذلك، فإن الأغذية مثل البيكان هي أغذية مفيدة جداً لتقليل مستوى السكر في الدم.⁽²³⁾https://medlineplus.gov/ency/patientinstructions/000941.htm

ويتميز البيكان بمحتواه من العناصر الأخرى التي تفيد مرضى السكري بشكل عام سواء من خلال قدرتها على خفض السكر في الدم أو الوقاية من الآثار السلبية للسكري. ويحتوي البيكان على عناصر مثل المغنيسيوم والزنك وفيتامين أ وفيتامين ب، وهي عناصر مفيدة جداً لمرضى السكري.⁽²⁴⁾https://diabetesjournals.org/spectrum/article/22/4/214/2326/The-Role-of-Micronutrients-in-Managing-Diabetes

مفيد لصحة القلب

البيكان مفيد لصحة القلب حيث يحتوي على الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة التي تحمي القلب من الأمراض.

فقد وجد أن هذه الأحماض الدهنية غير المشبعة لديها فوائد في تقليل مستوى الكولسترول في الدم والوقاية من أمراض القلب.⁽²⁵⁾ … Continue reading

كما تعمل معادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم على تقليل ضغط الدم؛ وهو أحد عوامل الخطر للإصابة بأمراض القلب.⁽²⁶⁾https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1930921/

تقوية الذاكرة

يقوم البيكان بتعزيز الذاكرة من خلال محتواه من الأحماض الدهنية غير المشبعة.

ووجد أن الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة لها خصائص مضادة للالتهابات التي يمكن أن تحدث في المخ وتؤثر على مستوى التفكير والذاكرة.⁽²⁷⁾ … Continue reading

وأظهرت الدراسات أن أحماض أوميغا 3 الدهنية التي توجد في جوز البيكان تساعد على تقوية الذاكرة وزيادة التركيز والخصائص المعرفية للإنسان.⁽²⁸⁾https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9641984/

ونتيجة لهذه الخصائص الموجودة في البيكان، فإن البيكان يعتبر من المكسرات والأغذية التي تفيد صحة المخ وتقوية الذاكرة.

على ماذا يحتوي البيكان؟

يحتوي البيكان على دهون صحية مثل أوميغا 3 مع وجود البروتين الضروري لنمو وتقوية العضلات. كما أنه مصدر هام للكثير من المعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والفسفور والزنك. إلى جانب محتواه من فيتامين أ وفيتامين ب. كما يحتوي على أحماض دهنية هامة مثل الأرجنين والتربتوفان.

كم سعرة حرارية في بيكان؟

البيكان غني بالسعرات الحرارية نظراً لمحتواه العالي من الدهون. وتحتوي 20 جرام من جوز البيكان على 138 سعر حراري.

ماهي نكهة البيكان؟

البيكان يتميز بطعم مكسرات حلو وغني بالطعم القشدي للمحتوى العالي من الدهون. كما أن قوامه مقرمش بعض الشيء ليضفي مذاقاً ساحراً عليه.

هل البيكان صحي؟

البيكان من المكسرات المفيدة جداً للصحة. حيث أنه مفيد لصحة الرجال وتقوية الجنس. كما يعمل الي تحسين صحة القلب والوقاية من مرض السكري. وهو مفيد أيضاً لتقوية الذاكرة والوقاية من الالتهابات في الجسم.

كم حبة بيكان في اليوم؟

لا يفضل تناول أكثر من 14-20 حبة بيكان في اليوم حيث يحتوي على كمية عالية من الدهون والسعرات الحرارية التي يمكن أن تزيد الوزن.

هل البيكان يرفع الكولسترول؟

البيكان غني بالدهون غير المشبعة الصحية والتي وجد أن لها فوائد في الوقاية من ارتفاع الكولسترول. حيث يقوم بتعزيز مستوى الكولسترول الجيد وتقليل الكولسترول السيء. لذلك، فإن أكل جوز البيكان باعتدال يمكن أن يحسن مستوى الكولسترول في الدم.

هل البيكان يسبب غازات؟

يمكن أن يسسبب أكل كمية كبيرة من البيكان الغازات والتقلصات نظراً لمحتواه العالي من الألياف.

هل البيكان يزيد الوزن؟

البيكان مفيد لانقاص الوزن عند أكله باعتدال حيث يعطي الشعور بالشبع فترة طويلة من الوقت. لكن الإفراط في أكل البيكان يمكن أن يسبب زيادة الوزن حيث يحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية.

أضرار جوز البيكان

البيكان ليست له أضرار عند أكله باعتدال. لكن الإفراط في تناوله يمكن أن يسبب بعض الأضرار. فعند أكل كمية كبيرة من البيكان، فإنك تحصل على كمية كبيرة من السعرات الحرارية التي يمكن أن تزيد الوزن.

كما أن الألياف التي توجد في البيكان يمكن أن تسبب الاضطرابات في القولون مثل الغازات والتقلصات.