الكرفس من الخضروات الغنية جداً بالكثير من العناصر المفيدة للصحة وله العديد من الفوائد الصحية للجسم. ويقدم الكرفس الكثير من الفوائد لصحة الإنسان، بالإضافة إلى فوائده لتنظيم الهرمونات سواء للرجال أو النساء. في هذا المقال، سوف نقدم لك فوائد الكرفس للهرمونات وفوائده للغدة الدرقية.

فوائد الكرفس للهرمونات

الكرفس من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية التي تقوم بتنظيم الهرمونات مثل هرمونات الغدة الدرقية وغيرها. وسنستعرض الآن فوائد الكرفس للهرمونات. فيحتوي الكرفس على حمض الفيثاليك، وهو مركب يساعد في تحفيز الغدة الدرقية والمساعد في تقليل الوزن الزائد. لكن لا ينصح باستخدامه لمرضى فرط نشاط الغدة الدرقية، حيث يمكن أن يزيد نشاطها بشكل مباشر. وإليك فوائد الكرفس للهرمونات بالتفصيل.

هل الكرفس هو البقدونس؟ إجابتنا ستقتل حيرتك

تنظيم الغدة الدرقية

تقوم الغدة الدقية بإنتاج الهرمونات التي تساعد في عملية التمثيل الغذائي والتي يمكن أن تؤثر على وزن الجسم وصحة القلب. ووجد أن الكرفس يساعد على تنظيم هرمونات الغدة الدرقية إذا كنت تعاني من خمولها.⁽¹⁾https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6528421/

كما أن الكرفس يحتوي كذلك على اليود والذي يعمل على تقليل مشاكل خمول الغدة الدرقية. والكرفس هو خضار غني بالألياف التي تساعد في تقليل الآثار الشائعة عن خمول الغدة الدرقية مثل الإمساك المزمن وإنقاص الوزن.⁽²⁾https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4049553/#:~:text=Recent%20studies%20demonstrated%20that%20long,of%20their%20current%20iodine%20intake.⁽³⁾https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8636317/

هل الكرفس يساعد في علاج الغدة الدرقية؟

يحتوي الكرفس على مركبات تساعد في علاج خمول الغدة الدرقية مثل حمض الفيثاليك واليود. كما أنه غني بالأحماض الفينولية، وهي مضادات أكسدة تحمي الغدة الدرقية من التلف الذي تسببه الشقوق الحرة، مما يساعد في تحسين صحة الغدة الدرقية عامة.⁽⁴⁾https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8151655/⁽⁵⁾https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20492156/#:~:text=Major%20phenolic%20acids%20identified%20in,apigenin%2C%20luteolin%2C%20and%20kaempferol.

فوائد الكرفس للنساء

يمكن أن يكون الكرفس مفيداً للنساء، حيث يحافظ على التوازن الهرموني للمرأة. فيحتوي الكرفس على الفيتوستروجين؛ وهو يحاكي هرمون الإستروجين الطبيعي. وله العديد من الفوائد بالنسبة للنساء مثل زيادة الرغبة الجنسية والتغيرات التي تحدث في سن انقطاع الطمث.⁽⁶⁾https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6390141/

كما يحتوي أيضاً الكرفس على أبنجين؛ وهو نوع من الفلافونويد المضاد للالتهابات والأكسدة، والذي له العديد من الفوائد الصحية للنساء مثل تخفيف آلام متلازمة ما قبل الدورة الشهرية وغيرها من المشاكل المرتبطة بالغدة الدرقية. والأبنجين له تأثيرات مماثلة للبروجستين؛ وهو هرمون يساعد في تنظيم الدورة الشهرية، والحفاظ على ثبات الحمل.⁽⁷⁾https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6222006/

تنظيم هرمونات الشبع

من بين فوائد الكرفس للهرمونات هو قدرته على تنظيم هرمون اللبتين؛ وهو هرمون يساعد في تنظيم عملية الشبع والطاقة في الجسم، مما يقلل وزن الجسم. حيث وجد أن مستخلصات الكرفس يمكن أن تنظم هرمون اللبتين وتقليل معدل السمنة والأمراض المرتبطة بالسمنة مثل السكري وارتفاع ضغط الدم.⁽⁸⁾https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/jfbc.13105

فوائد الكرفس الصحية الأخرى

بجانب فوائد الكرفس للهرمونات التي قمنا بتقديمها، فإن الكرفس له العديد من الفوائد الأخرى مثل:

الوقاية من الأمراض: الكرفس غني بمضادات الأكسدة التي تساعد في تحسين الصحة العامة مثل فيتامين ج والكاروتين والفلافونويد. وتساعد هذه المركبات على تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل ضغط الدم والسكري.⁽⁹⁾https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5871295/

تعزيز صحة الهضم: يحتوي الكرفس على كمية جيدة من الألياف التي تساعد في صحة الهضم وتقلل مشاكل الإمساك.⁽¹⁰⁾https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3544045/

تنظيم ضغط الدم: تعمل الفيثالات الموجودة بوفرة في الكرفس على استرخاء جدران الشرايين لتعزيز تدفق الدم إلى القلب بشكل صحي، ومن ثم تقليل مستوى ضغط الدم.⁽¹¹⁾https://link.springer.com/article/10.1007/s11356-018-1845-1#:~:text=Abstract,between%20phthalate%20exposure%20and%20BP.

طريقة تناول الكرفس

يمكن استخدام وأكل الكرفس بالعديد من الطرق للاستفادة من فوائده مثل:

• إضافته إلى السلطة
• عمل شوربة الكرفس
• وضعه على الطعام مثل إضافته إلى الجبن أو التونة