الشمندر والبرتقال والجزر من الأغذية المفيدة جداً للصحة، لكن ما هي فوائد عصير الشمندر والبرتقال والجزر عند تناوله؟ الشمندر والبرتقال والجزر هي أغذية غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي لها الكثير من الفوائد الصحية سواء للقلب أو الهضم أو للضغط والسكري. سوف نخبرك في هذا المقال ما هي فوائد عصير الشمندر والبرتقال والجزر. 

القيمة الغذائية للشمندر والبرتقال والجزر 

يحتوي عصير الشمندر والبرتقال والجزر على العديد من المكونات الغذائية الضرورية للجسم. فهو غني بالبوتاسيوم المفيد لصحة القلب، بالإضافة إلى حمض الفوليك وفيتامين أ وفيتامين ج. وهو غني بمضادات الأكسدة مثل البيتالين والبيتا كاروتين والفينولات التي تحارب الأمراض. 

القيمة الغذائية لعصير الشمندر والبرتقال والجزر 

يحتوي عصير الشمندر والبرتقال والجزر على هذه القيم الغذائية في كل 100 جرام:⁽¹⁾https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/2345195/nutrients ⁽²⁾https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/2345196/nutrients ⁽³⁾https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/2344682/nutrients

• السعرات الحرارية: 38 
• الكربوهيدرات: 8 جرام 
• الألياف: 0.7 جرام 
• السكريات: 5.5 جرام 

فوائد عصير الشمندر والبرتقال والجزر للجسم 

عصير الشمندر والبرتقال والجزر له العديد من الفوائد للصحة نظراً للقيمة الغذائية العالية من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة كالآتي: 

تنظيم مستوى السكر في الدم 

الجزر والبنجر من الخضروات غير النشوية التي يمكن أن تضيف فوائد ممتازة للنظام الغذائي الصحي لمرضى السكري أو للوقاية من مرض السكري. كما أن البرتقال يساهم في تنظيم مستوى السكر كذلك في الدم. 

بالإضافة إلى أن عصير الشمندر والبرتقال والجزر منخفض المؤشر الجلايسمي، فيبلغ المؤشر الجلايسمي للبرتقال 40، والجزر 55، بينما الشمندر 64 درجة. 

وتقوم الألياف الموجودة في عصير الشمندر والبرتقال والجزر بتنظيم مستوى السكر في الدم حيث تعمل على إبطاء الهضم وإطلاق الطاقة. 

الوقاية من أمراض السرطان 

عصير الشمندر والبرتقال والجزر غني بأقوى مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الأمراض مثل السرطان. فيحتوي البنجر على البيتالين وهو الصبغ الذي يسبب اللون الأحمر في البنجر. ووجد أن البيتالين له فوائد في الوقاية من أمراض السرطان.⁽⁴⁾https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6515411/

ويحتوي الجزر على نسبة عالية من البيتا كاروتين الذي يلعب دوراً كبيراً في الوقاية من خطر الإصابة بسرطان الرئة والبروستاتا.⁽⁵⁾ … Continue reading

كما أن البرتقال يحتوي على الفلافونويد وهي مركبات لها تأثير مضاد للسرطان عن طريق قمع تكاثر الخلايا السرطانية.⁽⁶⁾https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8301186/

فوائد عصير الشمندر والبرتقال والجزر للشعر 

يحتوي عصير الشمندر والبرتقال والجزر على عناصر غذائية صحية للشعر، فهو غني بفيتامين أ وفيتامين هـ. حيث يعملان على تعزيز نمو الشعر وتطويله والحماية من تساقط الشعر.⁽⁷⁾https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6380979/

ويمكن أن يكون عصير الشمندر والبرتقال والجزر مفيداً للشعر عند تنظيف الشعر به. فهو يحتوي على العديد من الخصائص المضادة للالتهابات. ويمكن أن يؤدي التهاب فروة الرأس إلى ضعف نمو الشعر. ويمكن تدليك الشعر بخليط عصير الشمندر والبرتقال والجزر لإزالة الجلد الميت والتخلص من القشرة وتركه 15 دقيقة قبل شطفه.⁽⁸⁾https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4425174/#sec-4title ⁽⁹⁾https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8100084/

فوائد عصير الشمندر والبرتقال والجزر للتخسيس 

يعمل عصير الشمندر والبرتقال والجزر على تخسيس الجسم، فهو يعطي الجسم العديد من المغذيات الضرورية دون الحصول على كمية كبيرة من الطاقة، فتحتوي 100 جرا من عصير الشمندر والبرتقال والجزر على حوالي 38 سعر حراري فقط. كما أنه منخفض في نسبة السكر، فيحتوي على 5.5 جرام سكر فقط. ⁽¹⁰⁾https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK537084/

وتعمل الألياف الموجودة في العصير على إعطاء الشعور بالشبع فترة من الوقت مع إبطاء إطلاق الطاقة والإنسولين. وهذا يجعله ذو فائدة كبيرة في الشعور بالشبع وعدم الحاجة إلى تناول المزيد من السكريات والأغذية عالية الطاقة.⁽¹¹⁾https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6586511/#:~:text=The%20mechanisms%20through%20which%20dietary,moderate%20(20%2C%2021).

فوائد عصير الشمندر والبرتقال والجزر للبشرة 

عصير الشمندر والبرتقال والجزر مفيد للبشرة حيث يحتوي على العديد من العناصر المفيدة لصحة ونضارة البشرة. فهو غني بفيتامين أ الذي يوجد بوفرة في الجزر والبرتقال والذي وجد أن له فوائد في حماية البشرة من أشعة الشمس وتقليل هدم الكولاجين في البشرة.⁽¹²⁾https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257702/

ومن بين فوائد عصير الشمندر والبرتقال والجزر للبشرة، زيادة مرونة وليونة بشرتك حيث يحتوي على فيتامين ج والذي يلعب دوراً كبيراً في تكوين الكولاجين في البشرة.⁽¹³⁾https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3673383/

ويساعد الزنك الموجود بوفرة في العصير على حماية البشرة من الالتهابات، وبالتالي وقاية البشرة من أي مشاكل تحدث بها والحفاظ على شبابها.⁽¹⁴⁾https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16029676/

فوائد عصير الشمندر والبرتقال والجزر للحامل 

عصير الشمندر والبرتقال والجزر مصدر هام للعديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الحامل. 

فهو غني بالبيتا كاروتين الذي يتوفر في البرتقال والجزر والذي يقوي المناعة للحامل ويقلل جفاف العين.⁽¹⁵⁾https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3139236/

وله فوائد أيضاً في الوقاية من الالتهابات والبرد عن طريق احتوائه على فيتامين ج الذي يقوي المناعة ويساعد في الوقاية من نزلات البرد والوقاية من فقر الدم، حيث يساعد فيتامين سي في امتصاص الحديد من الأمعاء.⁽¹⁶⁾https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26415762/#:~:text=Background%3A%20Vitamin%20C%20supplementation%20may,growth%20restriction%20and%20maternal%20anaemia.

وتوفر 100 جرام من عصير الجزر والشمندر والبرتقال حوالي 5% من الاحتياج اليومي من حمض الفوليك والذي يساعد في حماية الأجنة من العيوب الخلقية.⁽¹⁷⁾https://www.cdc.gov/ncbddd/folicacid/about.html#:~:text=CDC%20urges%20all%20women%20of,and%20spine%20(spina%20bifida).

وتعمل الألياف أيضاً الموجودة في العصير على الحماية من الإمساك الذي يصاحب فترات الحمل غالباً.⁽¹⁸⁾https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6804770/

فوائد عصير الشمندر والبرتقال والجزر للدم 

يمكن أن يساعد عصير الشمندر والبرتقال والجزر في الوقاية من فقر الدم. فيقدم 100 جرام من العصير حوالي 4% من الاحتياج اليومي من الحديد، كما أنه غني بفيتامين سي الذي يساعد في امتصاص الحديد.⁽¹⁹⁾https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/6940487/

خفض ضغط الدم 

الأغذية الغنية بالبوتاسيوم والماغنيسيوم والكالسيوم مثل عصير الشمندر والبرتقال والجزر تساعد في خفض ضغط الدم المرتفع.⁽²⁰⁾https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8109864/

أضرار عصير الشمندر والبرتقال والجزر 

لا توجد أضرار من شرب عصير الشمندر والبرتقال والجزر عند تناوله باعتدال، والأمر الوحيد فقط هو إمكانية تلون البول باللون الأحمر لوجود صبغ البيتالين في البنجر. وكذلك يمكن أن يتلون الجلد باللون البرتقالي لوجود البيتا كاروتين الموجود في الجزر.